107.唐城的宝贝
高崎早走还真就对了。
他到孙立海住的那条胡同口上的时候,正碰上孙立海倒背着手,慢慢溜达着,从胡同里出来。
这是一片有着上百年历史的老住宅区,就在市府西面不远,住房改造的时候,并没有拆除。
这片住宅区里,散落着不少的明清建筑,寺庙、阁楼,名人故居。严格来说,这些都是文物。
这兴许就是这片老住宅区得以保留下来的原因了。
高崎把车停在孙立海身边,从车里探出头来问:“老爷子,你干什么去啊?”
孙立海吃一惊,看见是高崎,这才问他:“你咋在这里呢?”
“我来接你啊。”高崎就憨厚地笑一下说。
“接我?”孙立海愣怔一下,接着就说,“嗨,我有手有脚,用不着你接我。”
高崎就不知道说什么好了。
“我,顺路,正好顺路。”他憋半天,总算想起一句来。
其实,黄金国际离这里还挺远,他一点也不顺路。
孙立海知道高崎忠厚,这是担心他到饭馆太远,故意过来接他。
他也就不客气,拉开车门上了车,然后说:“正好,我正要去拜访过去一起工作的俩老姐们,给你店里那些服务员找师傅,咱们走。”
孙立海就七十多了,他要给服务员们找的师傅,他还得叫姐们,这得多大啊?这老爷子,别再是要把他的饭馆给办成养老院吧?
孙立海看出他担心来了,路上走着,就告诉他说:“这些跑堂的老规矩呀,只能是五六十年代,公私合营以前做过的人,才能懂得,最好是解放前的。以后参加工作的这些人,就不懂了。你看现在唐城大酒店那些服务员,看着挺和气的,可这方面差的远。他们领导年轻,不懂这里面的窍门儿
早晚还是得吃亏在这上面。”
高崎觉得孙立海说的有道理,也就不说什么
只是答应着说:“哎
这个我不懂,大爷你怎么说我怎么办就是了。”
&;孙立海还就喜欢高崎这个性格
从来不因为自己当了老板就觉着了不起,还是和在工厂里当工人的时候一样
实心实意地对待他。家住在城北
还大老远地跑到这城中来,接他上班。
陶洁也是一样,逢年过节的,总是要跟着高崎
买了东西
到家里来看他们老两口。说话做事,秉持着小辈的礼节。
成不骄败不馁,老实忠厚,实心待人,这种人将来才能成就大事
这叫大智若愚。
高崎和孙继超要好,还是因为当初老摩托那个梗。
当年他为陶洁打跑了老摩托
老摩托纠结了自己的小弟,在下班路上等着他
把他给拖到庄稼地里好一顿打。
其他人都怕这些小痞子,只有孙继超听说了风风火火地从厂里赶过来
把他给送到医院里。
高崎是那种知恩图报的人
从此也就视孙继超为朋友,逢年过节,都会到孙继超父母家里,看望老人。
上一世也是如此。
他在孙立海指引下,开着面包车,离开这片老住宅小区,一路在城里穿街绕巷。
路上,孙立海就跟他解释,为什么要找两个老太太过来。
这些唐城饭店的老人,年纪都大了,怕是在饭馆里,坚持不下一天来。
他的意思,就是不能累着她们,让她们一人一天或者一人半天,轮流过来,给服务员们讲讲过去她们是怎么招呼客人,怎么记菜单这些规矩和礼仪,怎么根据客人的打扮长相,问不同的话,等等。
孙立海就解释说:“这些东西啊,光凭空说不行,得到现场言传身教,碰上啥情况就说啥情况的事儿,这么着,才能把徒弟给带出来。”
说到这里,就又感慨说:“这俩老姐们啊,再有两年,估计就连这个也没力气做了,她们身上这些本事,也就失传了。”
到了一位老太太的家附近,孙立海就让高崎在外面等着,他自己进去。
孙立海要下车,高崎喊住他问:“大爷,你就这么空手去啊,要不,我去给你买点礼物吧?”
孙立海就冲他摆摆手说:“君子之交淡如水,买什么礼物?人家收了我的东西,将来还得买东西去看我。人都老了,出门不方便,找那个麻烦。”
高崎就说:“那,人家提工钱的事,你自己做主就行,不用回来和我商量。”
“回来再说。”孙立海再冲他摆摆手,自己去了。
高崎知道,未来的世界,好多人会像孙立海一样,怀念过去的老规矩,大家都争着把过去的味道给展现出来。
可就是因为这些个老人都没了,大家只能凭着各人的凭空想象,来恢复这些老玩艺儿,结果就是搞得全都是四不像。从这个层次来看,这俩老太太,也算的是这唐城的宝贝了。只是现在的生意人,不会像孙立海这么内行,知道这些老玩艺儿的好处,还意识不到这个问题。
第二天,两个老太太都过来了,还是高崎开车去接的。
高崎在社会上混的年头不短,见过五花八门的人物,看人的本事不小。
初见两位老太太,高崎就感觉出来,她们和同龄的老太太不太一样。
首先在穿着上,干净利落,打扮得体。不说年龄,谁也不会想到,她们已经是七十往上的老人了。
其次就是在语言上,口齿伶俐不说,说话也不是说温文尔雅,这个跟文化人拽文完全不一样,但就透着一种说不出来的气质,让你听着就那么舒服。
而且,尤为擅长揣摩你的心思,基本都可以说到你的心眼里。不做作,不冷场,侃侃而谈又不让你觉得厌烦。
高崎终于知道,什么叫语言文化了,这才是真正的语言文化,的确就是一种艺术。
为这个,他还破天荒第一次给所有服务员开了一次会议。包括陶洁在内,都得竭尽全力,把两位老太太这种说话和琢磨人的本事,给学会了。
“将来咱们的买卖要做大,你们就是咱们事业的基础。学会了,将来都要放出去做经理做领班。学不会,就别怪我辞退你们。什么叫学会,什么叫学不会?由两位大妈说了算。学不会的,不想离开就后面包水饺去!”
零三年的城市,到饭馆里打工,已经不是什么丢人的事情了。高崎的这个二店,装潢和规模上,已经比蒋师傅那个一店上了一个档次。为了提高服务质量,招聘的服务员,也多是年轻好看的小姑娘。
这些小姑娘,最大也不过二十几岁。他是真想把她们培养出来,为他将来开聚香坊那样的饭馆打基础。
从此之后,高崎就缠上了孙立海,没事就在二店呆着,和他聊天说话,求教一些自己不明白的事情,彻底把孙继超给边缘化了。
孙继超惦记着接手分厂的事情,脑子早就不在饭馆了。见他老爷子比他玩饭馆玩的溜道,干脆就不再来饭馆上班了。
饭馆休息吃饭的规矩,还是和过去一样,厨师长单独一个桌子吃饭,其余人大家在一起吃。
这个规矩,是从聚香坊那个时代流传下来的。孙继超没有把他管理工厂的规矩弄过来,搞什么大家平等在一起吃,是因为那一套在饭馆里行不通。
刘进这帮小兔崽子,给他点颜色就敢开染坊,你再不摆个师傅的臭架子出来,根本就镇不住他们。到他爹这里,孩子们都得叫他师爷,这个规矩就更不能破了。
自古无规矩不成方圆,没有个等级观念,孩子们谁还想着上进,去努力学艺,努力工作,盼着将来当大厨,当厨师长,当经理?
老头一句话,就把事情的本质给说出来,也把孙继超脑袋里琢磨的那些乱七八糟,给驳了个体无完肤。
从这一点上讲,高崎还真的很担心,孙继超跑回工厂去搞大家伙说了算,能不能成功?
不过工厂和饭馆还是有很大的不同,孙继超在工厂里干十几年,应该是深思熟虑的,倒不用高崎替他操心。
高崎是老板,在饭馆里吃饭的时候,就和孙立海在一个桌子上。
这天,他终于逮着机会,把自己心里的一个疑问,给问了出来。
“大爷,”吃着饭,他就装着漫不经心地问,“你不是希望我孙哥继承你的衣钵吗,这回怎么支持他回工厂里去受罪呢?”
他问别人话,想得到正确答案的经验,是干了多年混混锻炼出来的,这个就比孙立海高明了。
越是对方不注意的时候,才越是容易说实话。
高崎的心里,是装着一个又一个的计划的。这些计划,大多数是仅有个题目。只有在恰当的时机,适合把哪个计划拿出来干,他才会考虑丰富这个计划的内容,在心里解开所有的疑问,想的完全成熟,没有问题了,再拿出来去和相关得人来商量。
这种心机,也是锻炼出来的。当年岳帆遭人诬陷进去了,为了救他出来,社会的无情,慢慢逼迫他,养成了这种做事的方法和习惯。
他这习惯养成的晚了一些,虑事不周,没有救出岳帆来,却在事后谋划了一步一步的计划,把司老大逼到死角上,无路可逃,只能给岳帆一个最隆重的葬礼。
现在,他就在丰富心里那个聚香坊的计划,需要解开所有心里的疑问,来为未来铺平道路。
孙立海听他询问,顺口就说:“他要去干大事,我不能挡着他。”
“那你手里这些本事呢,谁来继承?”高崎就又问。
这句话,好像触动了孙立海。
他就把筷子放下,叹息一声说:“小高,你还年轻,这为人父母的事啊,不是盼着孩子将来有多大出息,挣多少钱,只是盼个儿女平安啊。”
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他到孙立海住的那条胡同口上的时候,正碰上孙立海倒背着手,慢慢溜达着,从胡同里出来。
这是一片有着上百年历史的老住宅区,就在市府西面不远,住房改造的时候,并没有拆除。
这片住宅区里,散落着不少的明清建筑,寺庙、阁楼,名人故居。严格来说,这些都是文物。
这兴许就是这片老住宅区得以保留下来的原因了。
高崎把车停在孙立海身边,从车里探出头来问:“老爷子,你干什么去啊?”
孙立海吃一惊,看见是高崎,这才问他:“你咋在这里呢?”
“我来接你啊。”高崎就憨厚地笑一下说。
“接我?”孙立海愣怔一下,接着就说,“嗨,我有手有脚,用不着你接我。”
高崎就不知道说什么好了。
“我,顺路,正好顺路。”他憋半天,总算想起一句来。
其实,黄金国际离这里还挺远,他一点也不顺路。
孙立海知道高崎忠厚,这是担心他到饭馆太远,故意过来接他。
他也就不客气,拉开车门上了车,然后说:“正好,我正要去拜访过去一起工作的俩老姐们,给你店里那些服务员找师傅,咱们走。”
孙立海就七十多了,他要给服务员们找的师傅,他还得叫姐们,这得多大啊?这老爷子,别再是要把他的饭馆给办成养老院吧?
孙立海看出他担心来了,路上走着,就告诉他说:“这些跑堂的老规矩呀,只能是五六十年代,公私合营以前做过的人,才能懂得,最好是解放前的。以后参加工作的这些人,就不懂了。你看现在唐城大酒店那些服务员,看着挺和气的,可这方面差的远。他们领导年轻,不懂这里面的窍门儿
早晚还是得吃亏在这上面。”
高崎觉得孙立海说的有道理,也就不说什么
只是答应着说:“哎
这个我不懂,大爷你怎么说我怎么办就是了。”
&;孙立海还就喜欢高崎这个性格
从来不因为自己当了老板就觉着了不起,还是和在工厂里当工人的时候一样
实心实意地对待他。家住在城北
还大老远地跑到这城中来,接他上班。
陶洁也是一样,逢年过节的,总是要跟着高崎
买了东西
到家里来看他们老两口。说话做事,秉持着小辈的礼节。
成不骄败不馁,老实忠厚,实心待人,这种人将来才能成就大事
这叫大智若愚。
高崎和孙继超要好,还是因为当初老摩托那个梗。
当年他为陶洁打跑了老摩托
老摩托纠结了自己的小弟,在下班路上等着他
把他给拖到庄稼地里好一顿打。
其他人都怕这些小痞子,只有孙继超听说了风风火火地从厂里赶过来
把他给送到医院里。
高崎是那种知恩图报的人
从此也就视孙继超为朋友,逢年过节,都会到孙继超父母家里,看望老人。
上一世也是如此。
他在孙立海指引下,开着面包车,离开这片老住宅小区,一路在城里穿街绕巷。
路上,孙立海就跟他解释,为什么要找两个老太太过来。
这些唐城饭店的老人,年纪都大了,怕是在饭馆里,坚持不下一天来。
他的意思,就是不能累着她们,让她们一人一天或者一人半天,轮流过来,给服务员们讲讲过去她们是怎么招呼客人,怎么记菜单这些规矩和礼仪,怎么根据客人的打扮长相,问不同的话,等等。
孙立海就解释说:“这些东西啊,光凭空说不行,得到现场言传身教,碰上啥情况就说啥情况的事儿,这么着,才能把徒弟给带出来。”
说到这里,就又感慨说:“这俩老姐们啊,再有两年,估计就连这个也没力气做了,她们身上这些本事,也就失传了。”
到了一位老太太的家附近,孙立海就让高崎在外面等着,他自己进去。
孙立海要下车,高崎喊住他问:“大爷,你就这么空手去啊,要不,我去给你买点礼物吧?”
孙立海就冲他摆摆手说:“君子之交淡如水,买什么礼物?人家收了我的东西,将来还得买东西去看我。人都老了,出门不方便,找那个麻烦。”
高崎就说:“那,人家提工钱的事,你自己做主就行,不用回来和我商量。”
“回来再说。”孙立海再冲他摆摆手,自己去了。
高崎知道,未来的世界,好多人会像孙立海一样,怀念过去的老规矩,大家都争着把过去的味道给展现出来。
可就是因为这些个老人都没了,大家只能凭着各人的凭空想象,来恢复这些老玩艺儿,结果就是搞得全都是四不像。从这个层次来看,这俩老太太,也算的是这唐城的宝贝了。只是现在的生意人,不会像孙立海这么内行,知道这些老玩艺儿的好处,还意识不到这个问题。
第二天,两个老太太都过来了,还是高崎开车去接的。
高崎在社会上混的年头不短,见过五花八门的人物,看人的本事不小。
初见两位老太太,高崎就感觉出来,她们和同龄的老太太不太一样。
首先在穿着上,干净利落,打扮得体。不说年龄,谁也不会想到,她们已经是七十往上的老人了。
其次就是在语言上,口齿伶俐不说,说话也不是说温文尔雅,这个跟文化人拽文完全不一样,但就透着一种说不出来的气质,让你听着就那么舒服。
而且,尤为擅长揣摩你的心思,基本都可以说到你的心眼里。不做作,不冷场,侃侃而谈又不让你觉得厌烦。
高崎终于知道,什么叫语言文化了,这才是真正的语言文化,的确就是一种艺术。
为这个,他还破天荒第一次给所有服务员开了一次会议。包括陶洁在内,都得竭尽全力,把两位老太太这种说话和琢磨人的本事,给学会了。
“将来咱们的买卖要做大,你们就是咱们事业的基础。学会了,将来都要放出去做经理做领班。学不会,就别怪我辞退你们。什么叫学会,什么叫学不会?由两位大妈说了算。学不会的,不想离开就后面包水饺去!”
零三年的城市,到饭馆里打工,已经不是什么丢人的事情了。高崎的这个二店,装潢和规模上,已经比蒋师傅那个一店上了一个档次。为了提高服务质量,招聘的服务员,也多是年轻好看的小姑娘。
这些小姑娘,最大也不过二十几岁。他是真想把她们培养出来,为他将来开聚香坊那样的饭馆打基础。
从此之后,高崎就缠上了孙立海,没事就在二店呆着,和他聊天说话,求教一些自己不明白的事情,彻底把孙继超给边缘化了。
孙继超惦记着接手分厂的事情,脑子早就不在饭馆了。见他老爷子比他玩饭馆玩的溜道,干脆就不再来饭馆上班了。
饭馆休息吃饭的规矩,还是和过去一样,厨师长单独一个桌子吃饭,其余人大家在一起吃。
这个规矩,是从聚香坊那个时代流传下来的。孙继超没有把他管理工厂的规矩弄过来,搞什么大家平等在一起吃,是因为那一套在饭馆里行不通。
刘进这帮小兔崽子,给他点颜色就敢开染坊,你再不摆个师傅的臭架子出来,根本就镇不住他们。到他爹这里,孩子们都得叫他师爷,这个规矩就更不能破了。
自古无规矩不成方圆,没有个等级观念,孩子们谁还想着上进,去努力学艺,努力工作,盼着将来当大厨,当厨师长,当经理?
老头一句话,就把事情的本质给说出来,也把孙继超脑袋里琢磨的那些乱七八糟,给驳了个体无完肤。
从这一点上讲,高崎还真的很担心,孙继超跑回工厂去搞大家伙说了算,能不能成功?
不过工厂和饭馆还是有很大的不同,孙继超在工厂里干十几年,应该是深思熟虑的,倒不用高崎替他操心。
高崎是老板,在饭馆里吃饭的时候,就和孙立海在一个桌子上。
这天,他终于逮着机会,把自己心里的一个疑问,给问了出来。
“大爷,”吃着饭,他就装着漫不经心地问,“你不是希望我孙哥继承你的衣钵吗,这回怎么支持他回工厂里去受罪呢?”
他问别人话,想得到正确答案的经验,是干了多年混混锻炼出来的,这个就比孙立海高明了。
越是对方不注意的时候,才越是容易说实话。
高崎的心里,是装着一个又一个的计划的。这些计划,大多数是仅有个题目。只有在恰当的时机,适合把哪个计划拿出来干,他才会考虑丰富这个计划的内容,在心里解开所有的疑问,想的完全成熟,没有问题了,再拿出来去和相关得人来商量。
这种心机,也是锻炼出来的。当年岳帆遭人诬陷进去了,为了救他出来,社会的无情,慢慢逼迫他,养成了这种做事的方法和习惯。
他这习惯养成的晚了一些,虑事不周,没有救出岳帆来,却在事后谋划了一步一步的计划,把司老大逼到死角上,无路可逃,只能给岳帆一个最隆重的葬礼。
现在,他就在丰富心里那个聚香坊的计划,需要解开所有心里的疑问,来为未来铺平道路。
孙立海听他询问,顺口就说:“他要去干大事,我不能挡着他。”
“那你手里这些本事呢,谁来继承?”高崎就又问。
这句话,好像触动了孙立海。
他就把筷子放下,叹息一声说:“小高,你还年轻,这为人父母的事啊,不是盼着孩子将来有多大出息,挣多少钱,只是盼个儿女平安啊。”
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