第239章
第239章
“二姐......”姚小满有些委屈的说道。
姚小寒拿起一只小龙虾,笑着说道:“小满,你看着......先用手捏住小龙虾头部和身子相接的部位,这样拧一圈后,再活动小龙虾外壳几次,就可以将小龙虾的肉拔出来了。”
姚小寒接着将拔出来的虾尾拿在手中,继续说道:“这里是小龙虾的肠子,是要去掉的,不过要是怕麻烦,其实吃了也没什么的。”
毕竟是在家里已经养了一天的小龙虾,什么也没吃,肠子里自然也就都是干净的。
“哦,我知道了。”姚小满也立马拿起一只小龙虾按照姚小寒刚才教的方法,果然一下子就成功了。
姚小寒的动作太过于熟练了,就好像是她已经吃过许多次了一样,姚小雪一直都是个心细的,想开口问问她为什么会知道怎么吃小龙虾,但是见一家人其乐融融的气氛,姚小雪选择将疑问埋在了心中。
秋收很快就到了。
双水村的人几乎都下田去割稻子了,张秀梅作为家里唯一的壮劳力,也早早的就下田了。
而姚小寒还惦记着山上的山葡萄,她还想着要酿酒呢。
螃蟹和小龙虾都是时令食材,虽然她想用他们来赚钱,但是这里会花钱买的人很少,有钱还不如买肉来的实在呢。
所以姚小寒暂时也没有用螃蟹和小龙虾挣钱的打算,局限性太大,只留着自家人打打牙祭就可以了。
不过酿酒的酒缸她还没有定呢,欧洲那边都是用木桶来酿制葡萄酒,但是姚小寒却是想用酿制白酒的酒缸来酿制葡萄酒。
因为木桶不是普通的木材,而是橡木。只是当初受限于工艺水平,最早普遍酿造葡萄酒的人,当时使用的是双耳瓶作为运送和存储葡萄酒的容器。后来人们使用棕榈木制作的木桶来运送葡萄酒,但是由于棕榈木不易加工,许多酿酒地区都一直在尝试使用不同的木材。
经过不断的尝试,最后人们使用的橡木桶来运输和储藏葡萄酒。
而且人们还发现了橡木对葡萄酒有着更为积极的作用,用橡木桶储藏葡萄酒,会使得其拥有更加复杂的口感,味道的层次也会更加丰富。并且在颜色上也会有变化,会使得白葡萄酒变成琥珀色,红葡萄酒的颜色加深。口感也会更加的顺滑。
但是此时她生活在北方,并没有橡木,并且随着科技的发展,橡木并不是酿酒的必需品。不过据姚小寒所知,高级的红酒依旧是用橡木桶酿制的。
但是我国的酿酒也是博大精深,特别是在白酒行业,所以用陶瓷缸来酿葡萄酒,姚小寒觉得完全没有问题。
她要酿制的又不是什么顶级的红酒,不过是满足普通人群的需求的低端红酒罢了。
从前有私窑的时候,倒是很容易买到酿酒用的酒缸,但是现在一切都归于国有,她想要买酒缸,只能去供销社。只是她需要的酒缸有些多,供销社完全不能满足她的需求,看来还是只能找周天帮忙解决了。
正好她和周天约定的三天之约已经到了,她也要去县里取玻璃罐子,回来后,还得制作蘑菇酱呢。除了蘑菇酱,其实她还想做一些剁辣椒,但是因为家里没有自留地,这剁辣椒需要很多的辣椒,只能明年再说了。
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“二姐......”姚小满有些委屈的说道。
姚小寒拿起一只小龙虾,笑着说道:“小满,你看着......先用手捏住小龙虾头部和身子相接的部位,这样拧一圈后,再活动小龙虾外壳几次,就可以将小龙虾的肉拔出来了。”
姚小寒接着将拔出来的虾尾拿在手中,继续说道:“这里是小龙虾的肠子,是要去掉的,不过要是怕麻烦,其实吃了也没什么的。”
毕竟是在家里已经养了一天的小龙虾,什么也没吃,肠子里自然也就都是干净的。
“哦,我知道了。”姚小满也立马拿起一只小龙虾按照姚小寒刚才教的方法,果然一下子就成功了。
姚小寒的动作太过于熟练了,就好像是她已经吃过许多次了一样,姚小雪一直都是个心细的,想开口问问她为什么会知道怎么吃小龙虾,但是见一家人其乐融融的气氛,姚小雪选择将疑问埋在了心中。
秋收很快就到了。
双水村的人几乎都下田去割稻子了,张秀梅作为家里唯一的壮劳力,也早早的就下田了。
而姚小寒还惦记着山上的山葡萄,她还想着要酿酒呢。
螃蟹和小龙虾都是时令食材,虽然她想用他们来赚钱,但是这里会花钱买的人很少,有钱还不如买肉来的实在呢。
所以姚小寒暂时也没有用螃蟹和小龙虾挣钱的打算,局限性太大,只留着自家人打打牙祭就可以了。
不过酿酒的酒缸她还没有定呢,欧洲那边都是用木桶来酿制葡萄酒,但是姚小寒却是想用酿制白酒的酒缸来酿制葡萄酒。
因为木桶不是普通的木材,而是橡木。只是当初受限于工艺水平,最早普遍酿造葡萄酒的人,当时使用的是双耳瓶作为运送和存储葡萄酒的容器。后来人们使用棕榈木制作的木桶来运送葡萄酒,但是由于棕榈木不易加工,许多酿酒地区都一直在尝试使用不同的木材。
经过不断的尝试,最后人们使用的橡木桶来运输和储藏葡萄酒。
而且人们还发现了橡木对葡萄酒有着更为积极的作用,用橡木桶储藏葡萄酒,会使得其拥有更加复杂的口感,味道的层次也会更加丰富。并且在颜色上也会有变化,会使得白葡萄酒变成琥珀色,红葡萄酒的颜色加深。口感也会更加的顺滑。
但是此时她生活在北方,并没有橡木,并且随着科技的发展,橡木并不是酿酒的必需品。不过据姚小寒所知,高级的红酒依旧是用橡木桶酿制的。
但是我国的酿酒也是博大精深,特别是在白酒行业,所以用陶瓷缸来酿葡萄酒,姚小寒觉得完全没有问题。
她要酿制的又不是什么顶级的红酒,不过是满足普通人群的需求的低端红酒罢了。
从前有私窑的时候,倒是很容易买到酿酒用的酒缸,但是现在一切都归于国有,她想要买酒缸,只能去供销社。只是她需要的酒缸有些多,供销社完全不能满足她的需求,看来还是只能找周天帮忙解决了。
正好她和周天约定的三天之约已经到了,她也要去县里取玻璃罐子,回来后,还得制作蘑菇酱呢。除了蘑菇酱,其实她还想做一些剁辣椒,但是因为家里没有自留地,这剁辣椒需要很多的辣椒,只能明年再说了。
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