第668章 盐,好多盐!
“你方才拉柴的时候可有劲儿了,还跑得飞快,当我没看见吗?”董淑贞凝眉,恶狠狠,带着训斥的意味。
“呃……多谢夫人搀扶,奴家现在不累了……”寇婉婉见“占便宜”不成,立即后退一步,站得稳稳当当的,哪里还有累得不轻的模样!
“寇姑娘回来得正好,现在,有过滤、烧火的任务,你们……”
祝修远头疼一阵,刚想分派任务,可忽见两女又警惕起来,似乎进入了某种战斗模式,他心中一动,笑道:“我们先一起过滤卤水吧!”
“一起”两个字,祝修远咬重了读音。
两女互相对了一眼,暗哼一声,然后一起跟了祝修远的脚步,准备一起动手过滤卤水。
池子中的卤水,原本浑浊不堪,混杂了大量泥沙,不过经两层布料一过滤,滴入铜锅之中的液体,就已清澈了许多,至少,肉眼看不见泥沙的存在了。
整个过滤的过程,其实根本不需要三个人一起动手。
但是,若祝修远单单只与其中一女动手过滤的话,都会引得另一女不满。
于是乎,祝修远干脆当起了甩手掌柜,让两女动手,如此一来,世界终于和平了。
过滤完成,接着就是点火熬煮。
熬煮这一步,两女都充当“烧火丫头”,做一样的工作,谁也不偏袒谁。
而祝修远则负责照看铜锅,三人分工协作。
祝修远逐渐摸到了两女之间的一点门道,懂得了“平衡之策”,所以整个熬煮的工作下来,两女都没有爆发出什么矛盾。
算是一个进步吧。
制取粗盐的过程,步骤简单,大概是通过晾晒,蒸发水分,将普通海水变成饱和卤水。
继续晾晒,饱和卤水就会析出粗盐结晶,从而得到粗盐。
只不过,晾晒法,或者说是“晒盐法”,它的历史并不长。
据祝修远所知,当下制取粗盐,还是用煮的,晾晒之法并未普及。
不过,不管是晾晒法,还是熬煮法,原理都一样,都是蒸发掉多余的水分,析出粗盐结晶,原理就是这么简单。
祝修远打起十二分精神,时刻注意着铜锅中的变化。
土灶内大火凶猛,铜锅中卤水翻涌,热气蒸腾直上,并发出烧开水的滋滋声。
因卤水中含盐量非常高,所以熬煮开始没多久,就有粗盐结晶析出。
祝修远乐开了花,紧盯锅中,不停对两个烧火丫头下令:“火再大点,再猛点!”
两位烧火丫头不敢怠慢,也存了互相较量的心思,因此将一个土灶烧得非常旺,火力凶猛。
随着结晶体析出越来越多,卤水就越来越少,这个过程中,铜锅就先一步受不了了。
于是祝修远又喊道:“火太大了,小点,再小点!”
土灶的火焰越来越小,甚至没有火焰了,只剩下猩红的余烬。
祝修远掌控全局,小心翼翼,铜锅中最后一点卤水,是靠土灶中的余温给蒸发掉的。
他真的非常小心,因为铜锅就这么一口,若烧坏了,可就没有了,到那时候,别提煮盐,就连做饭都是一个问题。
“成……成功了!盐,好多盐!夫君好厉害啊,果然煮出盐来了!”
董淑贞那小脸儿上的黑灰又多了几道,那是方才烧火的时候留下来的痕迹。
但是,她根本就没有注意到,而是把脑袋伸过来,紧盯着铜锅中的粗盐,眼中放光,然后又看向祝修远,眼中冒出一堆小星星。
“公子好生厉害,竟能从海水中变出盐来……公子之才,奴家好生钦佩!”
寇婉婉也不敢落后,也在那拍祝修远的马屁。
尽管,寇婉婉心里十分清楚,通过熬煮海水制取粗盐,这根本就不是什么高深的技能,海边之人,估计人人都会。
就只有董淑贞这样的深闺女子,什么都不懂,才会大惊小怪,认为这是什么神迹。
但是,这丝毫不阻碍她与董淑贞争宠,既然董淑贞都拍马屁了,她怎可落后。
“粗盐而已,就跟熬粥差不多,十分简单,不值一提!”
祝修远摆了摆手,制止两女的“聒噪”,然后亲自动手,将铜锅中的粗盐盛在一只小碗里。
整整一大盆卤水,最后就得了半碗粗盐的样子,相比于普通海水来说,这个出盐量,已经非常不错了。
“哦!”董淑贞点头,随后笑道:“难怪,我怎么看这盐与往日所见的不太一样,没有那么白,带着点褐色,也不够细,一坨一坨的,原来这就是粗盐啊!”
“夫人出身尊贵,有所不知,寻常百姓之家,所食用之盐,就是这种粗盐,带着苦涩之味……”寇婉婉笑着说道。
“谁说我不知道啊!我很知道!苦涩是吧,早上的时候我才尝过,的确非常苦涩!”董淑贞立即反驳,但多少有点心虚。
因为她还真不知道,盐巴竟有这么多种类,还分什么粗盐之类的。
董府,在江州的时候,也算得上一方大族,日常所食用的盐巴,自然都是昂贵且优质的“岩盐”、“雪花盐”之类。
这种盐几乎与现代的食盐无异了,涩味儿非常淡,品质绝对优良。
但同时,这种盐也不是普通人所能享用的,产量极少,价格昂贵,一般的平头百姓,大多食用的还是稍加处理的粗盐。
董淑贞自小便被“困”在董府里面,像只金丝雀似的,对外界知之甚少,自然也就没有关注过盐巴这种常见的调味料了。
这种粗盐,所含杂质颇多,都是些重金属离子,吃多了没有好处。
古人寿命较短,恐怕也有这个因素在里面。
但是,这种粗盐便宜啊,产量也够大。
并且,不吃的话,会更难受,时间一长,就会浑身乏力,精神恍惚……
所以说,这其实是一种悲哀,受限于落后的生产力,普罗大众只能吃这种“毒盐”。
相当于是在“苦海”中沉沦,永远也跳脱不出去。
除非有钱了,有地位了,才能享受高品质的“岩盐”、“雪花盐”等。
对于这一点,寇婉婉自然非常清楚,她知道这种粗盐不能多吃。
但眼下条件有限,姑且只能吃它了。
她与董淑贞两女,已有数日未曾摄入食盐了,虽然现在还没有什么感觉,但最多再过上十多日,她们的身体就会出现不适。
粗盐,真是一个让人又爱又恨的东西,不吃不行,吃多了又会出问题……
“不过,这种粗盐不能吃,有毒,待我想办法提纯一下,如果成功,所得之盐应该与‘岩盐’等相差不大,安全没毒,可以放心食用。”
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“呃……多谢夫人搀扶,奴家现在不累了……”寇婉婉见“占便宜”不成,立即后退一步,站得稳稳当当的,哪里还有累得不轻的模样!
“寇姑娘回来得正好,现在,有过滤、烧火的任务,你们……”
祝修远头疼一阵,刚想分派任务,可忽见两女又警惕起来,似乎进入了某种战斗模式,他心中一动,笑道:“我们先一起过滤卤水吧!”
“一起”两个字,祝修远咬重了读音。
两女互相对了一眼,暗哼一声,然后一起跟了祝修远的脚步,准备一起动手过滤卤水。
池子中的卤水,原本浑浊不堪,混杂了大量泥沙,不过经两层布料一过滤,滴入铜锅之中的液体,就已清澈了许多,至少,肉眼看不见泥沙的存在了。
整个过滤的过程,其实根本不需要三个人一起动手。
但是,若祝修远单单只与其中一女动手过滤的话,都会引得另一女不满。
于是乎,祝修远干脆当起了甩手掌柜,让两女动手,如此一来,世界终于和平了。
过滤完成,接着就是点火熬煮。
熬煮这一步,两女都充当“烧火丫头”,做一样的工作,谁也不偏袒谁。
而祝修远则负责照看铜锅,三人分工协作。
祝修远逐渐摸到了两女之间的一点门道,懂得了“平衡之策”,所以整个熬煮的工作下来,两女都没有爆发出什么矛盾。
算是一个进步吧。
制取粗盐的过程,步骤简单,大概是通过晾晒,蒸发水分,将普通海水变成饱和卤水。
继续晾晒,饱和卤水就会析出粗盐结晶,从而得到粗盐。
只不过,晾晒法,或者说是“晒盐法”,它的历史并不长。
据祝修远所知,当下制取粗盐,还是用煮的,晾晒之法并未普及。
不过,不管是晾晒法,还是熬煮法,原理都一样,都是蒸发掉多余的水分,析出粗盐结晶,原理就是这么简单。
祝修远打起十二分精神,时刻注意着铜锅中的变化。
土灶内大火凶猛,铜锅中卤水翻涌,热气蒸腾直上,并发出烧开水的滋滋声。
因卤水中含盐量非常高,所以熬煮开始没多久,就有粗盐结晶析出。
祝修远乐开了花,紧盯锅中,不停对两个烧火丫头下令:“火再大点,再猛点!”
两位烧火丫头不敢怠慢,也存了互相较量的心思,因此将一个土灶烧得非常旺,火力凶猛。
随着结晶体析出越来越多,卤水就越来越少,这个过程中,铜锅就先一步受不了了。
于是祝修远又喊道:“火太大了,小点,再小点!”
土灶的火焰越来越小,甚至没有火焰了,只剩下猩红的余烬。
祝修远掌控全局,小心翼翼,铜锅中最后一点卤水,是靠土灶中的余温给蒸发掉的。
他真的非常小心,因为铜锅就这么一口,若烧坏了,可就没有了,到那时候,别提煮盐,就连做饭都是一个问题。
“成……成功了!盐,好多盐!夫君好厉害啊,果然煮出盐来了!”
董淑贞那小脸儿上的黑灰又多了几道,那是方才烧火的时候留下来的痕迹。
但是,她根本就没有注意到,而是把脑袋伸过来,紧盯着铜锅中的粗盐,眼中放光,然后又看向祝修远,眼中冒出一堆小星星。
“公子好生厉害,竟能从海水中变出盐来……公子之才,奴家好生钦佩!”
寇婉婉也不敢落后,也在那拍祝修远的马屁。
尽管,寇婉婉心里十分清楚,通过熬煮海水制取粗盐,这根本就不是什么高深的技能,海边之人,估计人人都会。
就只有董淑贞这样的深闺女子,什么都不懂,才会大惊小怪,认为这是什么神迹。
但是,这丝毫不阻碍她与董淑贞争宠,既然董淑贞都拍马屁了,她怎可落后。
“粗盐而已,就跟熬粥差不多,十分简单,不值一提!”
祝修远摆了摆手,制止两女的“聒噪”,然后亲自动手,将铜锅中的粗盐盛在一只小碗里。
整整一大盆卤水,最后就得了半碗粗盐的样子,相比于普通海水来说,这个出盐量,已经非常不错了。
“哦!”董淑贞点头,随后笑道:“难怪,我怎么看这盐与往日所见的不太一样,没有那么白,带着点褐色,也不够细,一坨一坨的,原来这就是粗盐啊!”
“夫人出身尊贵,有所不知,寻常百姓之家,所食用之盐,就是这种粗盐,带着苦涩之味……”寇婉婉笑着说道。
“谁说我不知道啊!我很知道!苦涩是吧,早上的时候我才尝过,的确非常苦涩!”董淑贞立即反驳,但多少有点心虚。
因为她还真不知道,盐巴竟有这么多种类,还分什么粗盐之类的。
董府,在江州的时候,也算得上一方大族,日常所食用的盐巴,自然都是昂贵且优质的“岩盐”、“雪花盐”之类。
这种盐几乎与现代的食盐无异了,涩味儿非常淡,品质绝对优良。
但同时,这种盐也不是普通人所能享用的,产量极少,价格昂贵,一般的平头百姓,大多食用的还是稍加处理的粗盐。
董淑贞自小便被“困”在董府里面,像只金丝雀似的,对外界知之甚少,自然也就没有关注过盐巴这种常见的调味料了。
这种粗盐,所含杂质颇多,都是些重金属离子,吃多了没有好处。
古人寿命较短,恐怕也有这个因素在里面。
但是,这种粗盐便宜啊,产量也够大。
并且,不吃的话,会更难受,时间一长,就会浑身乏力,精神恍惚……
所以说,这其实是一种悲哀,受限于落后的生产力,普罗大众只能吃这种“毒盐”。
相当于是在“苦海”中沉沦,永远也跳脱不出去。
除非有钱了,有地位了,才能享受高品质的“岩盐”、“雪花盐”等。
对于这一点,寇婉婉自然非常清楚,她知道这种粗盐不能多吃。
但眼下条件有限,姑且只能吃它了。
她与董淑贞两女,已有数日未曾摄入食盐了,虽然现在还没有什么感觉,但最多再过上十多日,她们的身体就会出现不适。
粗盐,真是一个让人又爱又恨的东西,不吃不行,吃多了又会出问题……
“不过,这种粗盐不能吃,有毒,待我想办法提纯一下,如果成功,所得之盐应该与‘岩盐’等相差不大,安全没毒,可以放心食用。”
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