第95章冰皮月饼
反反复复加了几次水,等到绿豆煮的开花了,安素这才关了火,将煮好的绿豆汤倒入破壁机,搅打至均匀细腻。
处理完绿豆,那边晾着的面团正好已经凉到了不烫手的程度,女孩直接带上一次性手套,开始搓揉起面团来。
之前也说过,安素其实一直挺怕做这种中式糕点的,毕竟和面揉面需要的力气真的不小,如果没有人帮忙的话,因为做做歇歇的缘故,这活她至少得干一个多小时。
好在这次做月饼准备的面团分量并不多,虽然有加了抹茶粉的绿色面团和加了南瓜粉的黄色面团各两团,但乐观估计一下,半个小时应该是足够的。
但等安素将面团揉到无比细腻的程度之后,揉着自己发酸发胀的手腕,女孩第一次有点想念,游戏中的别有时大神了。
【话说不知道大神在现实生活的身份是什么呢?】
【看他年级也不多大的样子,是学生?还是刚走上社会的小白领呢?亦或是全职玩家?】
想想即使带着自己这个拖后腿的存在,别有时依旧在等级第一的位置上坐的牢牢地,还把第二名的劳资天下第一甩出了好几级,那么大神花在游戏上的时间一定不会少。
因为精灵神域中人物都是按照现实中来塑造的,即使有美颜功能,也不可能会把老年人变成年轻人,所以女孩觉得,大神生活的现实环境,大概也和自己猜测的差不离了。
停止了自己无边无际的想象,安素将揉好的面团先放在一旁,从破壁机中取出了处理好的绿豆泥。
将绿豆泥倒入不粘锅中,开中火加热,倒入少量玉米油,翻炒至水分收缩。
因为网上的菜谱有提到这一步很关键,有很多人都是因为将馅料炒糊了导致冰皮月饼还没做完就夭折了,所以安素下了十二分的注意力,很是小心翼翼。
炒起来感觉已经没多少水分了,女孩赶紧将火势调成了小火,一边往绿豆泥里加入了四十克细砂糖和十五克炼乳,然后就是继续翻炒了。
将糖和炼乳与绿豆泥一起炒匀至不沾刮刀,安素这才熄了火。
开始准备起甜口馅料的另一样材料来,正是当季的板栗。
安素用的是在超市买的糖煮栗子,因为月饼的馅料用不到那么多,大部分都已经被女孩一口一个的吃掉了。
不得不说,栗子的口感真的不错,糖分也很适量,板栗软糯,一口咬下去都是面面的感觉,要是不考虑到还得留一点做月饼,估计这买的栗子就会被她全部吃完了。
将去壳的栗子用刀切成小块,其实也可以研磨碎,但安素嫌这样太麻烦了,只将它们切成了指甲盖大小的碎丁。
重新打火,依旧开小火,将切碎的栗子倒入绿豆泥中,继续搅拌均匀,等到他们充分融合在了一起,就可以关火将绿豆板栗的馅料盛出来了。
做完了甜口的馅料,安素开始着手准备咸口的。
咸口的步骤要简单的多,因为材料都是熟的。女孩直接取了一百五十克咸蛋黄,慢慢用叉子捣碎,加入四十克沙拉酱、一百克到一百五十克海苔肉一起松搅拌均匀后,就将蛋黄肉松馅料放在了一边。
下面就是做月饼了,到底是第一次制作,安素忽然有一点小紧张,深吸了一口气,平复了一下心情后,她这才将三大勺糯米粉倒入平底锅中,开小火翻炒,等糯米粉的颜色变得微黄,倒入一旁的碗中备用。
将所有的冰皮和馅料,分割成每个二十五克,按扁冰皮,抹茶皮裹入绿豆栗子馅,南瓜皮裹入肉松咸蛋黄,用虎口收口揉圆。
这项工作费的力气倒不是特别大,只是繁琐单一罢了,毕竟这些冰皮和馅料全部做完,至少得重复个四十次,安素一边动作着,一边看着前面二十来个半成型的月饼微微皱起了眉,她好像,做的太多了点。
最后的收尾工作就比较简单了,月饼模具上花片,放入包好的月饼,底部沾上炒熟的糯米粉,按压脱模,一个漂亮的冰皮月饼就完成了。
忙活了近两个小时,看着四十三个成品的冰皮月饼,安素轻轻摇了摇头,有些哑然失笑,第一次做不习惯分量,她果然做的多了点。
将大部分月饼用东西盛好放入冰箱,安素一边吃着几个自己特意留下来做晚餐的月饼,一边轻眯起了双眼,冰皮月饼最多只能放三天,而她哪怕是这三天三餐都吃这个,也不能全部消灭完,那么……多出来的月饼,要怎么办才好呢?
楼下超市的大叔对自己一向很照顾,安素决定一会吃完了就给他送一点过去,但月饼这东西,送的太多了也不像话,哪怕楼下大叔可以分担一部分数量,她至少还多了十来枚月饼。
而其他的邻居又不是很熟,她也不好意思拿着月饼去送人,这就很头疼呢。
想了半天也没想出个好主意,安素索性抛开这个问题,反正车到山前必有路,船到桥头自然直的,现在还不到最后期限呢,总会有办法的。
说起来今天因为刷副本的缘故,她晚饭都没能及时吃得上,还是晚上这个点了,才吃了些月饼。
为了不再破坏自己的作息,安素吃完月饼,将碗筷洗了后,便直接去卫生间洗漱了,准备去睡觉。
当然,睡前女孩并没有忘了检查一下线团的猫粮和饮用水还有没有,猫砂一般都是早上清理,现在倒还不用烦神。
线团似乎知道主人要去睡了,很乖巧的蹭了蹭她的小腿,软绵绵的“喵”了一声后,便自觉的躺在了安素给她做的小窝里,毫不辜负它的名字,蜷成了一大团。
看着那一坨,知道线团不会这么老实的,毕竟每天早上醒来,这家伙可都是在她的枕头边上来着,最过分的一次是它居然把自己的大胖屁股压在了女孩的脸上,害得安素硬生生的憋醒了,比平时早了一个多小时。
看着埋在那撞死的线团,安素唇角带着宠溺的笑,轻轻摇了摇头,便进了房,当然,并没有忘记给线团留个门。
一夜好眠。
开局一只皮卡丘
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处理完绿豆,那边晾着的面团正好已经凉到了不烫手的程度,女孩直接带上一次性手套,开始搓揉起面团来。
之前也说过,安素其实一直挺怕做这种中式糕点的,毕竟和面揉面需要的力气真的不小,如果没有人帮忙的话,因为做做歇歇的缘故,这活她至少得干一个多小时。
好在这次做月饼准备的面团分量并不多,虽然有加了抹茶粉的绿色面团和加了南瓜粉的黄色面团各两团,但乐观估计一下,半个小时应该是足够的。
但等安素将面团揉到无比细腻的程度之后,揉着自己发酸发胀的手腕,女孩第一次有点想念,游戏中的别有时大神了。
【话说不知道大神在现实生活的身份是什么呢?】
【看他年级也不多大的样子,是学生?还是刚走上社会的小白领呢?亦或是全职玩家?】
想想即使带着自己这个拖后腿的存在,别有时依旧在等级第一的位置上坐的牢牢地,还把第二名的劳资天下第一甩出了好几级,那么大神花在游戏上的时间一定不会少。
因为精灵神域中人物都是按照现实中来塑造的,即使有美颜功能,也不可能会把老年人变成年轻人,所以女孩觉得,大神生活的现实环境,大概也和自己猜测的差不离了。
停止了自己无边无际的想象,安素将揉好的面团先放在一旁,从破壁机中取出了处理好的绿豆泥。
将绿豆泥倒入不粘锅中,开中火加热,倒入少量玉米油,翻炒至水分收缩。
因为网上的菜谱有提到这一步很关键,有很多人都是因为将馅料炒糊了导致冰皮月饼还没做完就夭折了,所以安素下了十二分的注意力,很是小心翼翼。
炒起来感觉已经没多少水分了,女孩赶紧将火势调成了小火,一边往绿豆泥里加入了四十克细砂糖和十五克炼乳,然后就是继续翻炒了。
将糖和炼乳与绿豆泥一起炒匀至不沾刮刀,安素这才熄了火。
开始准备起甜口馅料的另一样材料来,正是当季的板栗。
安素用的是在超市买的糖煮栗子,因为月饼的馅料用不到那么多,大部分都已经被女孩一口一个的吃掉了。
不得不说,栗子的口感真的不错,糖分也很适量,板栗软糯,一口咬下去都是面面的感觉,要是不考虑到还得留一点做月饼,估计这买的栗子就会被她全部吃完了。
将去壳的栗子用刀切成小块,其实也可以研磨碎,但安素嫌这样太麻烦了,只将它们切成了指甲盖大小的碎丁。
重新打火,依旧开小火,将切碎的栗子倒入绿豆泥中,继续搅拌均匀,等到他们充分融合在了一起,就可以关火将绿豆板栗的馅料盛出来了。
做完了甜口的馅料,安素开始着手准备咸口的。
咸口的步骤要简单的多,因为材料都是熟的。女孩直接取了一百五十克咸蛋黄,慢慢用叉子捣碎,加入四十克沙拉酱、一百克到一百五十克海苔肉一起松搅拌均匀后,就将蛋黄肉松馅料放在了一边。
下面就是做月饼了,到底是第一次制作,安素忽然有一点小紧张,深吸了一口气,平复了一下心情后,她这才将三大勺糯米粉倒入平底锅中,开小火翻炒,等糯米粉的颜色变得微黄,倒入一旁的碗中备用。
将所有的冰皮和馅料,分割成每个二十五克,按扁冰皮,抹茶皮裹入绿豆栗子馅,南瓜皮裹入肉松咸蛋黄,用虎口收口揉圆。
这项工作费的力气倒不是特别大,只是繁琐单一罢了,毕竟这些冰皮和馅料全部做完,至少得重复个四十次,安素一边动作着,一边看着前面二十来个半成型的月饼微微皱起了眉,她好像,做的太多了点。
最后的收尾工作就比较简单了,月饼模具上花片,放入包好的月饼,底部沾上炒熟的糯米粉,按压脱模,一个漂亮的冰皮月饼就完成了。
忙活了近两个小时,看着四十三个成品的冰皮月饼,安素轻轻摇了摇头,有些哑然失笑,第一次做不习惯分量,她果然做的多了点。
将大部分月饼用东西盛好放入冰箱,安素一边吃着几个自己特意留下来做晚餐的月饼,一边轻眯起了双眼,冰皮月饼最多只能放三天,而她哪怕是这三天三餐都吃这个,也不能全部消灭完,那么……多出来的月饼,要怎么办才好呢?
楼下超市的大叔对自己一向很照顾,安素决定一会吃完了就给他送一点过去,但月饼这东西,送的太多了也不像话,哪怕楼下大叔可以分担一部分数量,她至少还多了十来枚月饼。
而其他的邻居又不是很熟,她也不好意思拿着月饼去送人,这就很头疼呢。
想了半天也没想出个好主意,安素索性抛开这个问题,反正车到山前必有路,船到桥头自然直的,现在还不到最后期限呢,总会有办法的。
说起来今天因为刷副本的缘故,她晚饭都没能及时吃得上,还是晚上这个点了,才吃了些月饼。
为了不再破坏自己的作息,安素吃完月饼,将碗筷洗了后,便直接去卫生间洗漱了,准备去睡觉。
当然,睡前女孩并没有忘了检查一下线团的猫粮和饮用水还有没有,猫砂一般都是早上清理,现在倒还不用烦神。
线团似乎知道主人要去睡了,很乖巧的蹭了蹭她的小腿,软绵绵的“喵”了一声后,便自觉的躺在了安素给她做的小窝里,毫不辜负它的名字,蜷成了一大团。
看着那一坨,知道线团不会这么老实的,毕竟每天早上醒来,这家伙可都是在她的枕头边上来着,最过分的一次是它居然把自己的大胖屁股压在了女孩的脸上,害得安素硬生生的憋醒了,比平时早了一个多小时。
看着埋在那撞死的线团,安素唇角带着宠溺的笑,轻轻摇了摇头,便进了房,当然,并没有忘记给线团留个门。
一夜好眠。
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