第22章 山长督课,夏日炒冰
宋子明取了食盒,打开一看,有些不满地朝老师道:“送来的吃食都冷了,这东沧书院怎么还给客人吃冷的东西。”今日入暑,火云烈日,暑热特甚,谢时考虑到这样的日头,若是吃汤汤水水类的东西,难免汗流浃背,因此今日朝食后厨准备的都是一些寒食,因此宋子明打开食盒的时候看到的都是一应没有热气的食物。
邵廉听到后,虽然没有说话,但是眉头也微微一皱。然而待宋子明将食盒中的东西一一取出放于八仙桌上,看清了菜色后,神色却有些赧然,原来是他误会了。
为了方便,书院食堂采取的是分餐制,每人四碟四种餐点,只见垩白飞边小瓷盏上,分别放着白嫩嫩的布拉肠粉、粉白相间的虾饺、黄白交织的蟹黄汤包和白中一点红的红豆双皮奶,底下都用小绿叶衬托着,绿白相得益彰。每盏的分量不多,却胜在样式多样,看得出来这吃食绝对是花了心思的,而非宋子明以为的敷衍怠慢。
邵廉一看,也松了眉头,来了兴趣,评了一句:“这东沧的饭食倒是颇为雅致,只是菜色倒是不曾见过。”且不论味道,这样子看着就很符合文人雅士追求的美感。
待吃到嘴里,师生二人便发现,这东沧的饭食不仅仅是面上光,人家里子更亮!那白如雪的布拉肠软糯香滑,馅儿是嫩滑的黄牛肉,腴润酱汁浸润在每一处粉皮,尝来实乃隽品。
而用飞箩面擀皮的蟹黄汤包,皮儿光润透明,内里兜着满满的蟹黄汤汁,外皮瞧着是冷的,只有轻轻用牙齿咬开,才会发现里头流出来的腴美鲜甜的汤汁是滚烫的,若不是送饭食的下人提醒过,估计有不少第一次吃汤包的客人会被烫到舌尖。
虾饺则被捏成了半月牙的形状,一层透明的澄面皮包着两只虾,中间夹一丝新鲜笋丁增加口感,一口一个,尝来爽滑清鲜,唯一令人不满的就是分量太少,一碟子里只放了三只虾饺,宋子明心想。
待吃完以上三种咸口的早点,其实肚子里便已经有了九分饱,此时再来一小碗甜润奶香的红豆双皮奶当饭后点心,那滋味,真是赛过活神仙了!
宋子明很快便吃光了食堂送来的所有早点,连肠粉的汤汁也用小匙舀了吃干净,也不知道因为是不是吃了一顿令味蕾都苏醒的美食,宋子明觉得,此刻两日来旅途的奔波疲累感一消而散。原想同老师夸赞几句这从未吃过之美味,但再回想自己一开始的抱怨,又默不作声了。
邵廉毕竟是上了年纪的人,身上神清气爽的感受比起弟子还要更明显些,不过他也只以为是美味带来的身心愉悦,很快便这种感觉抛却在脑后。同邵廉师生一样被书院提供的朝食惊艳到的来客大有人在,这些来客大多是第一次来到书院,至此对东沧书院留下的第一个印象便是伙食极好,乃人间至味。
谢时安排好后厨事务后,便拿着请帖来到了前头的讲堂。书院专门用于讲学的讲堂是一个可容纳两百人的堂舍,但如今却人满为患,难得有大儒讲学,且书院开放,有不少附近书生都纷纷慕名而来,书院在讲堂外为这些学子提供了一些椅子,还架起了棚子挡住了烈日阳光。
好在东沧书院建于山中,此处周围绿荫如盖,一时半会倒也算阴凉。
讲学还未开始,谢时寻了一处最后面无人的角落安静坐下,不一会儿,他的身边有人轻轻落座,宽大的袍子拂过,带来一阵清冷的檀香。他自然地往右一看,对上一双冷泉般的眼眸,有些意外,竟是多日不见的韩伋。
几乎是下意识的,他往韩伋头上和背后一瞥,挑了挑眉,这次他的视线范围内,一切正常,再无血影紫光。谢时只是瞥了一眼,便自然而然地转移视线,笑着打招呼,“山长怎么不坐到前面去?”
韩伋却反问道:“你呢?”
谢时调侃自己:“我一介厨子来听学,可得低调。”
没想到下一秒,韩伋也淡淡回了一句:“嗯,一样。”
一样?这韩山长是在说自己一样也是为了低调?谢时心想,你老这气场,这身形,坐哪里能低调起来,坐在最后面,怕是只能起到个震慑全场的效果,这些学生才更有心理压力好吧。
谢时的感觉没有出错,他俩本来相貌和身高便都不俗,此刻坐在一起,一黑一白,气质不凡,那就是聚光灯一般的效果。显而易见的,有不少附近的学生都绷紧了面皮,谢时还看到不少学子不经意转过身后,跟见到阎罗王似的,一脸惊悚地立马转过去,场面可以说是非常爆笑了。
一连见到几个这样的孩子,谢时都忍不住笑出了声,韩伋看了他一眼,没说话。
讲学很快开始,两人不再讲小话。宋郗老先生出现的时候,还有不少学子心情难以抑制的激动出声,身处其中的谢时感觉仿佛来到了古代版的追星现场。
宋郗先生一身朴素的儒袍,脚踩一双布鞋,白发长须,慈眉善目,他讲学的内容大多深奥,诸如天道观、宣夜浑天合一说,“一物两用”说,但老先生语言风趣,且通俗易懂,不说在座学子,就是谢时一个农科生也听得津津有味。
越是临近午时,暑气便更甚。人太多,除了外来的学子,本院的一些学子也在讲堂外头,谢时留意到外头的这些大多额头都开始冒汗,却很少有人去擦,每位学子都专注听着台上先生的学说,生怕漏过一丝一毫振聋发聩之言。
眼看来到了学子提问,畅所欲言环节,谢时想了想,同身边韩伋说了一声有事先行一步,便要越过他出讲堂去后厨。
韩伋突然直直问道:“可需要帮忙?”
谢时顿住,忽然有些心软软,回身朝他低声道:“只是去准备些冰饮给师生们降降暑,今天这天太热了。”韩伋这才点头,放他走。
吴柏正在准备中午的茶歇,这会见到去而复返的谢时,心中疑惑,上前问道:“谢厨您不是去听讲学了吗?”
谢时说道:“让人给我抬一筐硝石来,我试试看能否做个新品。”
吴柏虽然疑惑,却还是照做,还按照谢时的吩咐找人钉了一个四面都包围得密不透风的铁桶,里头放了大量硝石,又浇上水,顶上立刻放了一个同样四四方方的大铁盘盖住往外溢出的冷气。
谢时往铁盘上放了洗干净去籽去皮的水果切块和水牛奶,手持两把手铲,便开始了在古代的第一次炒冰。若说炎热的酷暑吃什么最解暑凉快,炒冰肯定榜上有名。谢时并不确定没有炒冰机能否成功,便打算先自己试一试。
幸运的是,或许是硝石足够多,制冷足够,这样简陋的炒冰设备也真让谢时成功做出了第一碗炒冰,虽然因为设备问题,这样做出来的炒冰必须尽快吃掉,不然很容易融化,但也足够惊喜了。第一碗炒冰是加了牛奶和芒果菠萝的,味道甜中带微微的酸,口感绵密,一口下去是实实在在的透心凉。
炒冰制作简单,只需要臂力好即可操作,吴柏一看,将自己的大弟子赵大喜推了出去,他这个弟子在厨艺上灵性不够,但是力气贼大,此时刚好派上用场!谢时又让人加急做了几个炒冰的铁桶,一排过去,几个师傅双手并用齐齐开炒。
讲堂外,傅囿擦了擦额头的汗,开始走神,他看了一眼旁边的韩宁,见他挺直腰背脸上无汗,羡慕得很。韩宁他们几个因为早上在食堂待太久,到达讲堂的时候讲堂内已经没有位置了,便只好坐在了外边。此时临近中午,便有些热了。傅囿人胖些,比起其他人更加容易出汗。
傅囿这会的心思已经不在堂上了,仗着在山长的视线死角处,开始明目张胆神游,心思渐渐飘到了后厨。早上的新品蟹黄汤包和虾饺好好吃,就是量少了点,没法吃到饱,不知道中午吃什么!此时此刻若是来一碗冰冰凉凉的绿豆沙肯定爽到天灵盖!先生讲到哪里了,绿豆沙、哦不,是律法什么来着……
在傅囿的神思不属中,学子们热情的提问环节终于结束。傅囿火速由游魂状态切换为精神抖擞干饭状态,“走走走,快走,我已经等不及去食堂喝我的快乐水绿豆沙了!”
韩宁边走边忍不住杠道:“你怎么就知道中午的点心有绿豆沙?”
傅囿:“凭我多年对美食的直觉!不出意料就是绿豆沙!咦!等会,我的直觉告诉我,今天食堂好像又有新品了!冲冲冲!”附近的学生听到,纷纷走得更快了!
宋子明有些傻眼地看着三息内便走得空空荡荡的讲堂,剩下的全都是同他一样受邀而来的外客。东沧书院的人走那么快去干嘛?很快他便发现,不止学生怪异,这书院连夫子们也怪异得很。坐在最前头的邵廉上前,正要同宋郗大儒探讨一番方才讲学中思索的问题。
却见宋老先生摆摆手,笑道:“仲清,走,我们边吃边谈,探讨学问之事同时也不能亏待了胃呀。”仲清是邵廉的表字。
韩伋身为山长,适时站出来,邀各位收到请帖的书院同行、各地名士和英才前往十千阁吃些茶点休息。经他一提醒,腹中饥饿的众人又想起了朝食那顿美味佳肴,一时之间有不少人悄悄咽了咽口水。在自家老师身后站着的宋子明这才反应过来,原来东沧这些学生都是赶着去食堂吃东西!
一行人在韩伋的带头下去了十千阁落座,很快便有仆从上了清茶和龙井茶糕、佛手云糕、丹桂花糕等几件茶歇。这些东西上完,又来了一位稍微壮些的仆从,手上提了一个用布包裹得严严实实的大漆盒。漆盒一打开,一阵烟雾伴随着寒气袅袅升起,这便是谢时今日临时添加的夏日解暑神品——炒冰。
炒冰被装在白色小巧的瓷碗里,其上点缀了一些果酱和干果,因为做好后便放在密封的漆盒和冰桶里冻着,这会拿出来的寒气四溢,仙气袅袅。不得不说,谢时露这一手,诸位士人有被惊艳到,这从这会众人交头接耳的低声轻语便可以看出来。
宋郗先生却是不满地皱起眉头,放在他眼前的冰碗显然比其他人的分量要少得多,仆从是得了谢时特意吩咐的,这会便低声朝他解释:“主厨担心老大人您寒了胃,特意减轻了您的分量。”
一旁的韩伋也听到了,示意那下人退下,朝宋老先生道:“先生年事已高,还是莫要贪凉得好。”
宋郗只好作罢,珍惜地品尝起碗中的炒冰,芒果和菠萝水果做出来的炒冰充满了热带水果的风情和甜蜜,二者的搭配简直就是天作之合,加了水牛奶更是让炒冰有了馥郁奶香,果香和奶香交织,冰冰凉凉,最终滑入喉咙,将满身暑气一扫而空!
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邵廉听到后,虽然没有说话,但是眉头也微微一皱。然而待宋子明将食盒中的东西一一取出放于八仙桌上,看清了菜色后,神色却有些赧然,原来是他误会了。
为了方便,书院食堂采取的是分餐制,每人四碟四种餐点,只见垩白飞边小瓷盏上,分别放着白嫩嫩的布拉肠粉、粉白相间的虾饺、黄白交织的蟹黄汤包和白中一点红的红豆双皮奶,底下都用小绿叶衬托着,绿白相得益彰。每盏的分量不多,却胜在样式多样,看得出来这吃食绝对是花了心思的,而非宋子明以为的敷衍怠慢。
邵廉一看,也松了眉头,来了兴趣,评了一句:“这东沧的饭食倒是颇为雅致,只是菜色倒是不曾见过。”且不论味道,这样子看着就很符合文人雅士追求的美感。
待吃到嘴里,师生二人便发现,这东沧的饭食不仅仅是面上光,人家里子更亮!那白如雪的布拉肠软糯香滑,馅儿是嫩滑的黄牛肉,腴润酱汁浸润在每一处粉皮,尝来实乃隽品。
而用飞箩面擀皮的蟹黄汤包,皮儿光润透明,内里兜着满满的蟹黄汤汁,外皮瞧着是冷的,只有轻轻用牙齿咬开,才会发现里头流出来的腴美鲜甜的汤汁是滚烫的,若不是送饭食的下人提醒过,估计有不少第一次吃汤包的客人会被烫到舌尖。
虾饺则被捏成了半月牙的形状,一层透明的澄面皮包着两只虾,中间夹一丝新鲜笋丁增加口感,一口一个,尝来爽滑清鲜,唯一令人不满的就是分量太少,一碟子里只放了三只虾饺,宋子明心想。
待吃完以上三种咸口的早点,其实肚子里便已经有了九分饱,此时再来一小碗甜润奶香的红豆双皮奶当饭后点心,那滋味,真是赛过活神仙了!
宋子明很快便吃光了食堂送来的所有早点,连肠粉的汤汁也用小匙舀了吃干净,也不知道因为是不是吃了一顿令味蕾都苏醒的美食,宋子明觉得,此刻两日来旅途的奔波疲累感一消而散。原想同老师夸赞几句这从未吃过之美味,但再回想自己一开始的抱怨,又默不作声了。
邵廉毕竟是上了年纪的人,身上神清气爽的感受比起弟子还要更明显些,不过他也只以为是美味带来的身心愉悦,很快便这种感觉抛却在脑后。同邵廉师生一样被书院提供的朝食惊艳到的来客大有人在,这些来客大多是第一次来到书院,至此对东沧书院留下的第一个印象便是伙食极好,乃人间至味。
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好在东沧书院建于山中,此处周围绿荫如盖,一时半会倒也算阴凉。
讲学还未开始,谢时寻了一处最后面无人的角落安静坐下,不一会儿,他的身边有人轻轻落座,宽大的袍子拂过,带来一阵清冷的檀香。他自然地往右一看,对上一双冷泉般的眼眸,有些意外,竟是多日不见的韩伋。
几乎是下意识的,他往韩伋头上和背后一瞥,挑了挑眉,这次他的视线范围内,一切正常,再无血影紫光。谢时只是瞥了一眼,便自然而然地转移视线,笑着打招呼,“山长怎么不坐到前面去?”
韩伋却反问道:“你呢?”
谢时调侃自己:“我一介厨子来听学,可得低调。”
没想到下一秒,韩伋也淡淡回了一句:“嗯,一样。”
一样?这韩山长是在说自己一样也是为了低调?谢时心想,你老这气场,这身形,坐哪里能低调起来,坐在最后面,怕是只能起到个震慑全场的效果,这些学生才更有心理压力好吧。
谢时的感觉没有出错,他俩本来相貌和身高便都不俗,此刻坐在一起,一黑一白,气质不凡,那就是聚光灯一般的效果。显而易见的,有不少附近的学生都绷紧了面皮,谢时还看到不少学子不经意转过身后,跟见到阎罗王似的,一脸惊悚地立马转过去,场面可以说是非常爆笑了。
一连见到几个这样的孩子,谢时都忍不住笑出了声,韩伋看了他一眼,没说话。
讲学很快开始,两人不再讲小话。宋郗老先生出现的时候,还有不少学子心情难以抑制的激动出声,身处其中的谢时感觉仿佛来到了古代版的追星现场。
宋郗先生一身朴素的儒袍,脚踩一双布鞋,白发长须,慈眉善目,他讲学的内容大多深奥,诸如天道观、宣夜浑天合一说,“一物两用”说,但老先生语言风趣,且通俗易懂,不说在座学子,就是谢时一个农科生也听得津津有味。
越是临近午时,暑气便更甚。人太多,除了外来的学子,本院的一些学子也在讲堂外头,谢时留意到外头的这些大多额头都开始冒汗,却很少有人去擦,每位学子都专注听着台上先生的学说,生怕漏过一丝一毫振聋发聩之言。
眼看来到了学子提问,畅所欲言环节,谢时想了想,同身边韩伋说了一声有事先行一步,便要越过他出讲堂去后厨。
韩伋突然直直问道:“可需要帮忙?”
谢时顿住,忽然有些心软软,回身朝他低声道:“只是去准备些冰饮给师生们降降暑,今天这天太热了。”韩伋这才点头,放他走。
吴柏正在准备中午的茶歇,这会见到去而复返的谢时,心中疑惑,上前问道:“谢厨您不是去听讲学了吗?”
谢时说道:“让人给我抬一筐硝石来,我试试看能否做个新品。”
吴柏虽然疑惑,却还是照做,还按照谢时的吩咐找人钉了一个四面都包围得密不透风的铁桶,里头放了大量硝石,又浇上水,顶上立刻放了一个同样四四方方的大铁盘盖住往外溢出的冷气。
谢时往铁盘上放了洗干净去籽去皮的水果切块和水牛奶,手持两把手铲,便开始了在古代的第一次炒冰。若说炎热的酷暑吃什么最解暑凉快,炒冰肯定榜上有名。谢时并不确定没有炒冰机能否成功,便打算先自己试一试。
幸运的是,或许是硝石足够多,制冷足够,这样简陋的炒冰设备也真让谢时成功做出了第一碗炒冰,虽然因为设备问题,这样做出来的炒冰必须尽快吃掉,不然很容易融化,但也足够惊喜了。第一碗炒冰是加了牛奶和芒果菠萝的,味道甜中带微微的酸,口感绵密,一口下去是实实在在的透心凉。
炒冰制作简单,只需要臂力好即可操作,吴柏一看,将自己的大弟子赵大喜推了出去,他这个弟子在厨艺上灵性不够,但是力气贼大,此时刚好派上用场!谢时又让人加急做了几个炒冰的铁桶,一排过去,几个师傅双手并用齐齐开炒。
讲堂外,傅囿擦了擦额头的汗,开始走神,他看了一眼旁边的韩宁,见他挺直腰背脸上无汗,羡慕得很。韩宁他们几个因为早上在食堂待太久,到达讲堂的时候讲堂内已经没有位置了,便只好坐在了外边。此时临近中午,便有些热了。傅囿人胖些,比起其他人更加容易出汗。
傅囿这会的心思已经不在堂上了,仗着在山长的视线死角处,开始明目张胆神游,心思渐渐飘到了后厨。早上的新品蟹黄汤包和虾饺好好吃,就是量少了点,没法吃到饱,不知道中午吃什么!此时此刻若是来一碗冰冰凉凉的绿豆沙肯定爽到天灵盖!先生讲到哪里了,绿豆沙、哦不,是律法什么来着……
在傅囿的神思不属中,学子们热情的提问环节终于结束。傅囿火速由游魂状态切换为精神抖擞干饭状态,“走走走,快走,我已经等不及去食堂喝我的快乐水绿豆沙了!”
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宋子明有些傻眼地看着三息内便走得空空荡荡的讲堂,剩下的全都是同他一样受邀而来的外客。东沧书院的人走那么快去干嘛?很快他便发现,不止学生怪异,这书院连夫子们也怪异得很。坐在最前头的邵廉上前,正要同宋郗大儒探讨一番方才讲学中思索的问题。
却见宋老先生摆摆手,笑道:“仲清,走,我们边吃边谈,探讨学问之事同时也不能亏待了胃呀。”仲清是邵廉的表字。
韩伋身为山长,适时站出来,邀各位收到请帖的书院同行、各地名士和英才前往十千阁吃些茶点休息。经他一提醒,腹中饥饿的众人又想起了朝食那顿美味佳肴,一时之间有不少人悄悄咽了咽口水。在自家老师身后站着的宋子明这才反应过来,原来东沧这些学生都是赶着去食堂吃东西!
一行人在韩伋的带头下去了十千阁落座,很快便有仆从上了清茶和龙井茶糕、佛手云糕、丹桂花糕等几件茶歇。这些东西上完,又来了一位稍微壮些的仆从,手上提了一个用布包裹得严严实实的大漆盒。漆盒一打开,一阵烟雾伴随着寒气袅袅升起,这便是谢时今日临时添加的夏日解暑神品——炒冰。
炒冰被装在白色小巧的瓷碗里,其上点缀了一些果酱和干果,因为做好后便放在密封的漆盒和冰桶里冻着,这会拿出来的寒气四溢,仙气袅袅。不得不说,谢时露这一手,诸位士人有被惊艳到,这从这会众人交头接耳的低声轻语便可以看出来。
宋郗先生却是不满地皱起眉头,放在他眼前的冰碗显然比其他人的分量要少得多,仆从是得了谢时特意吩咐的,这会便低声朝他解释:“主厨担心老大人您寒了胃,特意减轻了您的分量。”
一旁的韩伋也听到了,示意那下人退下,朝宋老先生道:“先生年事已高,还是莫要贪凉得好。”
宋郗只好作罢,珍惜地品尝起碗中的炒冰,芒果和菠萝水果做出来的炒冰充满了热带水果的风情和甜蜜,二者的搭配简直就是天作之合,加了水牛奶更是让炒冰有了馥郁奶香,果香和奶香交织,冰冰凉凉,最终滑入喉咙,将满身暑气一扫而空!
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