第 15 章 贩卖卤方
虹消云散,阳光朗煦,彩彻区明。巷子里纡曲回环,人影散乱,总能听见稚童玩闹嬉笑的声音。那些铺在地上的石头都已经十分斑驳了,还好没有什么需要上下台阶的地方,平铺的地势方便了驴车的进出。
路过的老人家看见万宝妆总会善意地喊两声:“万女郎今日也去摆摊啊?”
万宝妆便笑一笑,应和他们几声,不知道为何,这样的日子总让她觉得温情与柔软。
这街上的卤味香气足足飘了七个早晨,带着温热的卤肉香气在街上来回地荡,霸道的香气就在街上行人的鼻子底下飘来飘去,勾得那是个叫人欲罢不能。
铺子上的回头客渐渐地多了起来,许多读书人还为此做了打油诗,颇有些意味。
这地方不大,一个人知晓便会告诉一群人,慢慢地大家都知道了这有位女郎做的秘制卤味极好吃,还传这有位‘皓腕凝霜雪’的小娘子,便更有名气了。
来来回回的人都好奇,索性来看一眼,看一眼以后便要尝一口,尝一口便成了常客。
大丫麻利地给前面这位顾客打包:“大娘,你要的一斤大肠圈还有半斤花生半斤藕片混搭,请拿好。”
又打发了一群热情洋溢的大娘和郎君,万宝妆有些累了。露天之下,摆摊赚钱确实挺累的,既无遮风避雨之所,又要日日处理这些下水和卤汁。
可以,但没必要。
都摆了这么些天,感觉也差不多是时候了。
这几天万宝妆倒是发现,大丫就是一个算账的好手。脑子非常灵活,对数字,尤其是涉及金钱的地方十分敏感,比自己这个分析师有过之无不及。小宝也聪慧过人,虽然对数字不甚敏感,但是会记会背。
周围都是些热情的熟人摊贩,这些日子没见过什么地痞流氓,周围的摊贩都相互有照应,有人来自己家买碗面,便推荐一下隔壁的花生米。
自己离开一下,只是把摊子交给他们一小会,他们俩应该没问题的吧?
万宝妆对着两人说:“大丫,你和小宝在这里,我出去一会儿。”
大丫坐在椅子上:“阿姐你要去哪?”
万宝妆伸手揪了揪丫头的小辫子:“放心,我就去对面的那家食为天小饭馆,马上回来。”
想了想,她还是有点不放心,走过去和包子铺的大姐说了句,让她照看一下两个小孩,自己出去有事,马上回来。
得了大娘的答应,她才敢离开。
这才拿了碗卤肉,收拾得体体面面地来到食为天,走进去喊了小伙计过来。
“您好,掌柜的在吗?我想和他做个生意。”
食为天的小伙计显然是认出了这位街上卖卤菜的小娘子,往后看了眼:“女郎,我去给您叫出来啊。”
万宝妆站在原地打着腹稿,看了看楼上楼下的客人,散漫地听着耳畔这些三三两两地嬉笑声。
没一会儿,食为天的掌柜过来了,是位精瘦的商人:“我是食为天的掌柜,免贵姓孙,这位女郎是有何贵干?”
万宝妆举了举手上的卤菜:“孙掌柜可吃过我家的卤菜?”
孙掌柜笑了笑:“实不相瞒,我唤人去买过,味道确实极好的,但是不知女郎是何意思。”
万宝妆笑了笑,露出两边若隐若现的酒窝:“我若是将这卤方卖给您?”
孙掌柜闻言一震,抬手道:“女郎不妨上二楼雅间。”
待上了二楼雅间,孙掌柜让人上了一壶茶,亲自给万宝妆倒了杯茶,坐了下来,老神道:“女郎这是何意?”
万宝妆微不可见地撇了会嘴角,所以说最烦这种装模作样的商人了。
“掌柜的,我就是要将这卤猪肉的方子卖了,并且承诺不卖与别家。”
孙掌柜喝了口茶:“女郎打算出何价?”
万宝妆笑了:“五十两。”
叮,孙掌柜有些惊讶地把茶杯放下:“女郎,这不可能,一道卤方而已。”
万宝妆面不改色:“孙掌柜,我这可是独家秘方,您这几日想必也看见了,我那摊位上人来人往门庭若市的。”
她特意把位置开在食为天对面,就是让对方看见自己卤方的效果。
孙掌柜沉吟了一会儿:“你这真是独家的秘方?”
万宝妆信誓旦旦地说:“绝无第二家相同的卤猪肉方子,包括猪下水的处理方法都在里面,即使您不做卤菜,处理好的猪下水做炒菜也是没有那股膻味的。”
孙掌柜眼中精光一闪:“5两,我买了。”
什么东西?五两?这些个商人都是没有没有良心的吗?
本来心里低价是35两,现在,呵。
万宝妆摸了摸下巴:“孙掌柜,您没开玩笑吗?以后这邵燕城除了你家卖着卤下水,再无第二家卖,我还附赠了猪下水的处理方法。”
孙掌柜有些不明白:“绝无第二家的意思是?”
“我不会再卖这卤猪肉了,从前在我家买的客人,可都全来你这了。你可看见我门前那回头客了,多少贵人都来我这买肉吃。”
孙掌柜呵呵一笑:“也不是这样说的,若是独一无二的话,那我出价15两。”
万宝妆小口小口地喝了些茶水,略苦回甘的茶水平复了心情,免得想骂人。食为天是自己斟酌对比之后选好的地方:店面大,名气大,品牌长,受众是些走南闯北的商人,一些挑货,半个江湖人才不拘小节,喜欢喝酒的时候吃这些下品东西。对面的一笑堂是清雅的,常见些富贵人家进去,一般瞧不上这样的卤下水。
但是,谈生意嘛,就是要比谁能吹,万宝妆缓缓地说:“掌柜的,这邵燕城可不是你一家做生意的,不说我这卤方卖给对面的一笑堂,就是旁边那些小饭馆,您这里的客人也是要流失不少啊。”
孙掌柜脸上表情一僵。
万宝妆接着说:“掌柜的,谈买卖是要你情我愿的,既然您不喜欢这卤方,那我就换一家也是一样的,我也不是压着你买它。”
孙掌柜一时搞不明白对面女郎意思,她好像不是缺钱走投无路来卖方子,也不是那些好糊弄的人。
万宝妆说罢就要起身走人了。
孙掌柜急忙起身:“慢着慢着,女郎,刚刚是我想糊涂了,我们45两如何?”
万宝妆却是一分钱都不想让了,卖卤方和典当饰品不同,典当确实是走投无路了,而且饰品在不断折损,说得天花乱坠也能有人模仿。卤方这东西有就是有,没有就是没有,且她的卤方对这家酒楼的经济效益是绝对的。
所以她笑吟吟地回身坐下:“掌柜是爽快人,我们还是凑个整吧,50两也好拿。”
孙掌柜看那女郎实在不肯让,也只好硬着头皮原价卖了。
“女郎,那卤方在哪呢?”
万宝妆拿到钱以后心情不错,看着对方擦冷汗的样子,表情还算不错地笑了笑,指了指自己的脑袋:“卤方在我的脑子里,毕竟写在纸上容易丢失。”
孙掌柜闻言叫人拿出了纸笔,万宝妆一边报他一边记下,等写完后交予后厨的老师傅看了一眼,待老师傅点头后,才笑着让人离开。
万宝妆表情冷淡地走了出去,就这店的客流量,不出一天就能赚回来,偏这种作态。
回到摊铺招呼大丫小宝收摊时,她若有所思地看了看旁边的一笑堂,不知道这家酒楼如何,不过自己手上也只有两张可以卖的菜方,等日后看看情况吧。
走在街上的时候,她突然想起了什么,进了一旁的胭脂铺里,买了几盒“手油”,也就是这个时代的护手霜,还有“面脂”,也就是脸霜,以及一些彩色的花钿、绒花、绳圈等小姑娘喜欢的东西。
等回到家里,她把这些东西递给大丫。
“阿姐?”大丫迟疑地接过来。
万宝妆把护手霜的盒子打开,里面是一层乳白的膏体,她沾了一点点在手掌心,乳化后牵过大丫的手,给她细细抹上:“这个是手油,那一盒方方正正是面脂,以后每日清洁后都要涂抹哦。”
大丫捧起暖呼呼的双手,像个可爱的小猫一样凑在鼻前闻了闻:“好香啊,阿姐。”
柳眉圆杏眼,再加上圆圆的婴儿肥,杏眼藏笑,笑起来可真是娇憨又俏皮,平常那副沉稳样都没了。
只有这个时候,才显出少女的机灵样,真正像个才十二岁的小女孩。
过了几天,一笑堂的二楼阁楼中,一片静默。
一位剑眉星目,天资自然的男子拿着手上的账单,皱着眉头道:“为何这几日来的客人比往常少许多?”
他这眉头一皱,即便是跟随他多年的随从,知晓他没有恶意,却也有些打怵。
赵掌柜也是,擦了擦额头的汗,自己这个主人,从战场上退下来没多久,身上还带着肃杀的气息,哆哆嗦嗦地回复道:“对面食为天最近得了一个新的百年卤方,许多客人都过去尝鲜了。不过那只是一些卤下水,吸引的大多是走商户,与我们的客人不大相似,客人尝过,过段时间没了那个新鲜劲,他们就会回来了。”
男子点了点头,倒也没说什么,并未追究赵掌柜的责任,听到卤方这词,反而往窗外看了看:
“楼下不是有几位卖卤味的女子和孩童吗?近日里为何不来了?”
旁边那位年纪较小的少年,也趴在窗户上往下面看去,惊呼道:“真的哎,怎么不卖了呢?我还挺喜欢吃她家的卤味的,还想让管家伯伯多买一些回家呢。”
赵掌柜思考了一番:“像是前几日便没在了,想必是将卤方卖给了食为天,有了进账便不在外风餐露宿了吧,不过属下也只是猜测而已,应该不是强取豪夺,待明日属下查一查。”
男子点了点头,像是有些欣慰:“如此也好。”
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路过的老人家看见万宝妆总会善意地喊两声:“万女郎今日也去摆摊啊?”
万宝妆便笑一笑,应和他们几声,不知道为何,这样的日子总让她觉得温情与柔软。
这街上的卤味香气足足飘了七个早晨,带着温热的卤肉香气在街上来回地荡,霸道的香气就在街上行人的鼻子底下飘来飘去,勾得那是个叫人欲罢不能。
铺子上的回头客渐渐地多了起来,许多读书人还为此做了打油诗,颇有些意味。
这地方不大,一个人知晓便会告诉一群人,慢慢地大家都知道了这有位女郎做的秘制卤味极好吃,还传这有位‘皓腕凝霜雪’的小娘子,便更有名气了。
来来回回的人都好奇,索性来看一眼,看一眼以后便要尝一口,尝一口便成了常客。
大丫麻利地给前面这位顾客打包:“大娘,你要的一斤大肠圈还有半斤花生半斤藕片混搭,请拿好。”
又打发了一群热情洋溢的大娘和郎君,万宝妆有些累了。露天之下,摆摊赚钱确实挺累的,既无遮风避雨之所,又要日日处理这些下水和卤汁。
可以,但没必要。
都摆了这么些天,感觉也差不多是时候了。
这几天万宝妆倒是发现,大丫就是一个算账的好手。脑子非常灵活,对数字,尤其是涉及金钱的地方十分敏感,比自己这个分析师有过之无不及。小宝也聪慧过人,虽然对数字不甚敏感,但是会记会背。
周围都是些热情的熟人摊贩,这些日子没见过什么地痞流氓,周围的摊贩都相互有照应,有人来自己家买碗面,便推荐一下隔壁的花生米。
自己离开一下,只是把摊子交给他们一小会,他们俩应该没问题的吧?
万宝妆对着两人说:“大丫,你和小宝在这里,我出去一会儿。”
大丫坐在椅子上:“阿姐你要去哪?”
万宝妆伸手揪了揪丫头的小辫子:“放心,我就去对面的那家食为天小饭馆,马上回来。”
想了想,她还是有点不放心,走过去和包子铺的大姐说了句,让她照看一下两个小孩,自己出去有事,马上回来。
得了大娘的答应,她才敢离开。
这才拿了碗卤肉,收拾得体体面面地来到食为天,走进去喊了小伙计过来。
“您好,掌柜的在吗?我想和他做个生意。”
食为天的小伙计显然是认出了这位街上卖卤菜的小娘子,往后看了眼:“女郎,我去给您叫出来啊。”
万宝妆站在原地打着腹稿,看了看楼上楼下的客人,散漫地听着耳畔这些三三两两地嬉笑声。
没一会儿,食为天的掌柜过来了,是位精瘦的商人:“我是食为天的掌柜,免贵姓孙,这位女郎是有何贵干?”
万宝妆举了举手上的卤菜:“孙掌柜可吃过我家的卤菜?”
孙掌柜笑了笑:“实不相瞒,我唤人去买过,味道确实极好的,但是不知女郎是何意思。”
万宝妆笑了笑,露出两边若隐若现的酒窝:“我若是将这卤方卖给您?”
孙掌柜闻言一震,抬手道:“女郎不妨上二楼雅间。”
待上了二楼雅间,孙掌柜让人上了一壶茶,亲自给万宝妆倒了杯茶,坐了下来,老神道:“女郎这是何意?”
万宝妆微不可见地撇了会嘴角,所以说最烦这种装模作样的商人了。
“掌柜的,我就是要将这卤猪肉的方子卖了,并且承诺不卖与别家。”
孙掌柜喝了口茶:“女郎打算出何价?”
万宝妆笑了:“五十两。”
叮,孙掌柜有些惊讶地把茶杯放下:“女郎,这不可能,一道卤方而已。”
万宝妆面不改色:“孙掌柜,我这可是独家秘方,您这几日想必也看见了,我那摊位上人来人往门庭若市的。”
她特意把位置开在食为天对面,就是让对方看见自己卤方的效果。
孙掌柜沉吟了一会儿:“你这真是独家的秘方?”
万宝妆信誓旦旦地说:“绝无第二家相同的卤猪肉方子,包括猪下水的处理方法都在里面,即使您不做卤菜,处理好的猪下水做炒菜也是没有那股膻味的。”
孙掌柜眼中精光一闪:“5两,我买了。”
什么东西?五两?这些个商人都是没有没有良心的吗?
本来心里低价是35两,现在,呵。
万宝妆摸了摸下巴:“孙掌柜,您没开玩笑吗?以后这邵燕城除了你家卖着卤下水,再无第二家卖,我还附赠了猪下水的处理方法。”
孙掌柜有些不明白:“绝无第二家的意思是?”
“我不会再卖这卤猪肉了,从前在我家买的客人,可都全来你这了。你可看见我门前那回头客了,多少贵人都来我这买肉吃。”
孙掌柜呵呵一笑:“也不是这样说的,若是独一无二的话,那我出价15两。”
万宝妆小口小口地喝了些茶水,略苦回甘的茶水平复了心情,免得想骂人。食为天是自己斟酌对比之后选好的地方:店面大,名气大,品牌长,受众是些走南闯北的商人,一些挑货,半个江湖人才不拘小节,喜欢喝酒的时候吃这些下品东西。对面的一笑堂是清雅的,常见些富贵人家进去,一般瞧不上这样的卤下水。
但是,谈生意嘛,就是要比谁能吹,万宝妆缓缓地说:“掌柜的,这邵燕城可不是你一家做生意的,不说我这卤方卖给对面的一笑堂,就是旁边那些小饭馆,您这里的客人也是要流失不少啊。”
孙掌柜脸上表情一僵。
万宝妆接着说:“掌柜的,谈买卖是要你情我愿的,既然您不喜欢这卤方,那我就换一家也是一样的,我也不是压着你买它。”
孙掌柜一时搞不明白对面女郎意思,她好像不是缺钱走投无路来卖方子,也不是那些好糊弄的人。
万宝妆说罢就要起身走人了。
孙掌柜急忙起身:“慢着慢着,女郎,刚刚是我想糊涂了,我们45两如何?”
万宝妆却是一分钱都不想让了,卖卤方和典当饰品不同,典当确实是走投无路了,而且饰品在不断折损,说得天花乱坠也能有人模仿。卤方这东西有就是有,没有就是没有,且她的卤方对这家酒楼的经济效益是绝对的。
所以她笑吟吟地回身坐下:“掌柜是爽快人,我们还是凑个整吧,50两也好拿。”
孙掌柜看那女郎实在不肯让,也只好硬着头皮原价卖了。
“女郎,那卤方在哪呢?”
万宝妆拿到钱以后心情不错,看着对方擦冷汗的样子,表情还算不错地笑了笑,指了指自己的脑袋:“卤方在我的脑子里,毕竟写在纸上容易丢失。”
孙掌柜闻言叫人拿出了纸笔,万宝妆一边报他一边记下,等写完后交予后厨的老师傅看了一眼,待老师傅点头后,才笑着让人离开。
万宝妆表情冷淡地走了出去,就这店的客流量,不出一天就能赚回来,偏这种作态。
回到摊铺招呼大丫小宝收摊时,她若有所思地看了看旁边的一笑堂,不知道这家酒楼如何,不过自己手上也只有两张可以卖的菜方,等日后看看情况吧。
走在街上的时候,她突然想起了什么,进了一旁的胭脂铺里,买了几盒“手油”,也就是这个时代的护手霜,还有“面脂”,也就是脸霜,以及一些彩色的花钿、绒花、绳圈等小姑娘喜欢的东西。
等回到家里,她把这些东西递给大丫。
“阿姐?”大丫迟疑地接过来。
万宝妆把护手霜的盒子打开,里面是一层乳白的膏体,她沾了一点点在手掌心,乳化后牵过大丫的手,给她细细抹上:“这个是手油,那一盒方方正正是面脂,以后每日清洁后都要涂抹哦。”
大丫捧起暖呼呼的双手,像个可爱的小猫一样凑在鼻前闻了闻:“好香啊,阿姐。”
柳眉圆杏眼,再加上圆圆的婴儿肥,杏眼藏笑,笑起来可真是娇憨又俏皮,平常那副沉稳样都没了。
只有这个时候,才显出少女的机灵样,真正像个才十二岁的小女孩。
过了几天,一笑堂的二楼阁楼中,一片静默。
一位剑眉星目,天资自然的男子拿着手上的账单,皱着眉头道:“为何这几日来的客人比往常少许多?”
他这眉头一皱,即便是跟随他多年的随从,知晓他没有恶意,却也有些打怵。
赵掌柜也是,擦了擦额头的汗,自己这个主人,从战场上退下来没多久,身上还带着肃杀的气息,哆哆嗦嗦地回复道:“对面食为天最近得了一个新的百年卤方,许多客人都过去尝鲜了。不过那只是一些卤下水,吸引的大多是走商户,与我们的客人不大相似,客人尝过,过段时间没了那个新鲜劲,他们就会回来了。”
男子点了点头,倒也没说什么,并未追究赵掌柜的责任,听到卤方这词,反而往窗外看了看:
“楼下不是有几位卖卤味的女子和孩童吗?近日里为何不来了?”
旁边那位年纪较小的少年,也趴在窗户上往下面看去,惊呼道:“真的哎,怎么不卖了呢?我还挺喜欢吃她家的卤味的,还想让管家伯伯多买一些回家呢。”
赵掌柜思考了一番:“像是前几日便没在了,想必是将卤方卖给了食为天,有了进账便不在外风餐露宿了吧,不过属下也只是猜测而已,应该不是强取豪夺,待明日属下查一查。”
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