第三百六十二章 展露厨艺(下)
闻到厨房中这一股熟悉的气味,陈逸不禁深深的吸了一口,做为一个身怀中级烹饪术的人,进入了厨房,无疑可以说来到了自己的地盘,他的脑海中,几乎被塞入了各种关于烹饪的东西,现在没有融会贯通,平时或许不知道自己脑海中存了多少东西,但是现在,闻着这一股浓郁的香气,他瞬间可以分辨中哪一种香气是什么食物所散发出来的。
走了进去,放眼一看,这个酒店的厨房非常的大,光是里面的工作人员大致一数,都要有几十人之多,每一处位置的工具都不尽相同,比起小饭店一个厨师什么东西都干的情形,酒店的厨房,可谓是分工明确。
厨房中的情形,在陈逸的脑海中,并没有出现,他脑海中所感悟到的只是关于烹饪的各种东西,而这厨房的分工,恐怕不在烹饪术的感悟范围之内。
“陈先生,给你介绍一下,这位是酒店二楼的厨师长,范师傅。”这时,魏晓华指着一名看起来四五十多岁的中年人说道。
陈逸顿时笑了笑,准备与其握手,范师傅抬了抬自己充满油渍的双手,笑着摇了摇头,并且轻轻向陈逸点了点头,以示招呼。
“范师傅,厨房准备好了吗。”魏晓华笑着问道,在服务员将事情告诉他之后,他便向上级领导做了汇报,最后同意了这件事,他这才和厨师长范师傅商议了一下,只不过范师傅听说之后,却是嗤笑了一下。一个来酒店吃饭的人。好好吃饭不就得了。老是想什么鲜点子。
将西红柿炒鸡蛋做出如同山珍海味般的味道,这怎么可能,一般的老厨师也只能让这道菜的味道更加成熟,而绝无法让味道提升到如同山珍海味。
看到陈逸后,他在心中更加的嗤之以鼻,不过是想要向众人展示展示自己会炒西红柿鸡蛋而已,那其他的话语,不过是说着玩的大话而已。
“准备好了。这边跟我来,小伙子,炒菜不是想象中的那么容易,说做就能做了,每一种食材的味道都是有极限的,不然,这个世界上就没有山珍海味了。”这位范师傅带着陈逸等人向着厨房旁边走去,一边走,一边向着陈逸说道,语气中所有的不是语重心长。而是一种浓浓的讥讽。
陈逸笑着点了点头,“多谢范师傅指点。如果我没有判断错误的话,牡丹厅一号桌的水煮牛肉,煮的稍微有些老了,不过还在可控的范围内。”在刚才那一桌饭菜中,他所尝的只有距离自己最近的那一盘水煮牛肉,至于旁边那人夹给他的鲍鱼,他却是没吃上一口。
水煮牛肉也是一道著名的川菜,主料是瘦黄牛肉,而辅料多达将近二十种之多,此菜麻辣味厚,滑嫩适口,香味浓烈,可以说是最为常见的一道名菜。
听到陈逸的话语,后边的魏经理摇头一笑,这个年轻人真把自己当成厨艺无双的厨神了,竟然还敢指教范师傅做菜。
而身后那郑立林的师弟,面上露出一副幸灾乐祸的模样,等着看陈逸的笑话,以他内心所想,这位范师傅定会怒骂陈逸不懂装懂,没有一点自知之明。
只不过,与其他人面上的嘲笑不同,范师傅和旁边一些厨师面上则是微微一变,这小子是怎么知道的,刚才应该没有人透露出去啊。
只有他们知道,牡丹厅的一锅水煮牛肉,确实有些煮老了,原因是旁边负责的那位学徒一时分神而疏忽了,导致牛肉在辣汤中煮的时间过长,只不过其这道菜的特点是麻辣浑厚,已然掩盖了牛肉的一些味道,不是专业的厨师,根本尝不出这并不算大的缺陷。
“陈先生,看来你对水煮牛肉十分了解啊。”范师傅并不明白这是陈逸自己尝出来,还是别人透露给他的,只能是避开了这个话题。
“不算太了解,但也十分的熟悉。”陈逸笑着说道,看到那道水煮牛肉的同时,他的脑海中涌现出的是这道菜的做饭,以及味道,而他的舌头仿佛也变成了一些高级厨师才拥有的味觉,仅仅吃了一片,便尝出了这牛肉的缺陷。
范师傅点了点头,“不知道对于水煮牛肉的典故,陈先生是否知道呢。”他怎么也有些无法相信,一位年轻人的味觉竟会如此敏锐,比一些老厨师还要厉害。
陈逸笑了笑,他看到这道菜时,脑海中所浮现出的不...-->>
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走了进去,放眼一看,这个酒店的厨房非常的大,光是里面的工作人员大致一数,都要有几十人之多,每一处位置的工具都不尽相同,比起小饭店一个厨师什么东西都干的情形,酒店的厨房,可谓是分工明确。
厨房中的情形,在陈逸的脑海中,并没有出现,他脑海中所感悟到的只是关于烹饪的各种东西,而这厨房的分工,恐怕不在烹饪术的感悟范围之内。
“陈先生,给你介绍一下,这位是酒店二楼的厨师长,范师傅。”这时,魏晓华指着一名看起来四五十多岁的中年人说道。
陈逸顿时笑了笑,准备与其握手,范师傅抬了抬自己充满油渍的双手,笑着摇了摇头,并且轻轻向陈逸点了点头,以示招呼。
“范师傅,厨房准备好了吗。”魏晓华笑着问道,在服务员将事情告诉他之后,他便向上级领导做了汇报,最后同意了这件事,他这才和厨师长范师傅商议了一下,只不过范师傅听说之后,却是嗤笑了一下。一个来酒店吃饭的人。好好吃饭不就得了。老是想什么鲜点子。
将西红柿炒鸡蛋做出如同山珍海味般的味道,这怎么可能,一般的老厨师也只能让这道菜的味道更加成熟,而绝无法让味道提升到如同山珍海味。
看到陈逸后,他在心中更加的嗤之以鼻,不过是想要向众人展示展示自己会炒西红柿鸡蛋而已,那其他的话语,不过是说着玩的大话而已。
“准备好了。这边跟我来,小伙子,炒菜不是想象中的那么容易,说做就能做了,每一种食材的味道都是有极限的,不然,这个世界上就没有山珍海味了。”这位范师傅带着陈逸等人向着厨房旁边走去,一边走,一边向着陈逸说道,语气中所有的不是语重心长。而是一种浓浓的讥讽。
陈逸笑着点了点头,“多谢范师傅指点。如果我没有判断错误的话,牡丹厅一号桌的水煮牛肉,煮的稍微有些老了,不过还在可控的范围内。”在刚才那一桌饭菜中,他所尝的只有距离自己最近的那一盘水煮牛肉,至于旁边那人夹给他的鲍鱼,他却是没吃上一口。
水煮牛肉也是一道著名的川菜,主料是瘦黄牛肉,而辅料多达将近二十种之多,此菜麻辣味厚,滑嫩适口,香味浓烈,可以说是最为常见的一道名菜。
听到陈逸的话语,后边的魏经理摇头一笑,这个年轻人真把自己当成厨艺无双的厨神了,竟然还敢指教范师傅做菜。
而身后那郑立林的师弟,面上露出一副幸灾乐祸的模样,等着看陈逸的笑话,以他内心所想,这位范师傅定会怒骂陈逸不懂装懂,没有一点自知之明。
只不过,与其他人面上的嘲笑不同,范师傅和旁边一些厨师面上则是微微一变,这小子是怎么知道的,刚才应该没有人透露出去啊。
只有他们知道,牡丹厅的一锅水煮牛肉,确实有些煮老了,原因是旁边负责的那位学徒一时分神而疏忽了,导致牛肉在辣汤中煮的时间过长,只不过其这道菜的特点是麻辣浑厚,已然掩盖了牛肉的一些味道,不是专业的厨师,根本尝不出这并不算大的缺陷。
“陈先生,看来你对水煮牛肉十分了解啊。”范师傅并不明白这是陈逸自己尝出来,还是别人透露给他的,只能是避开了这个话题。
“不算太了解,但也十分的熟悉。”陈逸笑着说道,看到那道水煮牛肉的同时,他的脑海中涌现出的是这道菜的做饭,以及味道,而他的舌头仿佛也变成了一些高级厨师才拥有的味觉,仅仅吃了一片,便尝出了这牛肉的缺陷。
范师傅点了点头,“不知道对于水煮牛肉的典故,陈先生是否知道呢。”他怎么也有些无法相信,一位年轻人的味觉竟会如此敏锐,比一些老厨师还要厉害。
陈逸笑了笑,他看到这道菜时,脑海中所浮现出的不...-->>
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