第九百零六章:吃货的无穷想象力
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“吃蟹黄汤包要讲究方式方法,因为其特色是皮薄如纸,吹弹即破,又汤汁饱满,所以有‘轻轻提、慢慢移、先开窗、轻轻吸’的说法,这样吃起来不会弄破皮汤水四溅,失了其中的滋味,看起来也很优雅。”
“还有最重要的一点,吃蟹黄汤包姜丝和醋必不可少,因为蟹黄汤包鲜味十足,吸完汤汁后通常都很难马上尝出馅料的鲜香,所以必须加点姜、醋调和一下。”
“您看,就像我这样......”
司机说着拿起桌子中间的调味盒子,往一个小碟子里加了一点姜丝,接着又加了一点醋。然后拿起筷子轻轻的夹起一个汤包,慢慢的往上提,动作非常的缓慢,直到汤包离开了笼子,他又慢慢的朝另一个小碟子移动,动作同样非常缓慢,一套动作几乎花了一分钟,一个汤包才完整的到了他的小碟子里。
这就算是完成了“轻轻提、慢慢移”这个两个动作了,不过这还只是刚开始,最让人期待的还是后面的部分。
只见司机小心翼翼的拿着筷子在汤包面皮上夹了一块小缺口,正是应了“先开窗”这三个字。然后他稍微等了一秒钟,见汤包稳如初,一点也没有汁水外流的迹象,脸上顿时露出激动兴奋之色,左手飞快的拿起一旁的吸管,小心的从缺口处伸了进去,不过却并没有一捅到底,而是浅浅的附在缺口的表面,嘴巴自然凑了过去。
吸溜~~吸溜
吸管吸吮汤汁的声音响起,稍微显得有些刺耳,司机的脸上却已经露出了极度享受满足的表情,眼睛微闭着,好像三伏天吃了一根雪糕,大冬天喝了一口热汤,强撸后的余韵,过了好久直到吸管发出“嗤嗤”声,再也吸吮不到一滴汤汁之后,他才略显遗憾的拿掉吸管放在笼子上。
“爽!好久没吃到这么正宗的蟹黄汤包了,这家店的汤包简直不比金陵的龙袍蟹黄汤包差......”司机很是夸张赞叹了一番,眼睛都雪亮了起来,这才继续说道,“晋先生,接下来就是姜丝和醋的搭配了。这主要看个人的口味,就像我是口味比较重的,所以这姜丝和醋是一样都不能少。把刚才的缺口开大一些,像这样,直接放一点姜丝和醋进去,然后慢慢用筷子夹起一口气放进嘴里......”
司机嘴里慢慢咀嚼着,速度从慢到快,然后越来越快,直到一个汤包全下了肚,这才满足的嗯了一声,“嗯,美极了,鲜香入味,完美的把蟹黄和蟹肉的味道融入在了一起,再加上酸醇的香醋,火辣的姜丝,味道真是好极了。”
“晋先生,今天真是借了您的光了,这才吃到这么美味的蟹黄汤包......哎呀,你看我,光顾着自己吃了,实在该死,晋先生,您和魏先生也赶紧吃呀,这种汤包凉了就不好吃了。”司机感谢了一句,又像是才想起什么似的,作势要抽自己耳光子,同时连连道歉。
不管他是不是真的要抽自己,起码这个态度是晋阳欣赏的,这家伙的确会做人,当即便抬起手往下压了压,“坐下吧,不妨事,你刚才示范的很好,尤其是那种吃起来极度满足又欲罢不能的表情,让我现在对这种汤包更加期待了。”
“谢谢晋先生。”
轻、稳、慢......这是晋阳领悟到的诀窍,首先心里千万不能太着急了,哪怕想下一秒整个汤包就进了嘴里,手上也要足够稳,而且绝对不能快了。
这种蟹黄汤包的面皮实在是太薄了,里面的汤汁又太浓厚了,只要你动作稍微大上那么一丁点,就很有可能皮破水流,鸡飞蛋打。
吃汤包吃的就是个汁水,你要是让汁水都流干了,还吃个什么汤包?那还不如随便找个地方吃一笼肉包子呢,还能顶饱顶饿。
“咳咳咳~~~”
吃第一个汤包的时候稍微有些紧张,里面的汤汁也实在有点烫了,晋阳也没估计好,第一口吸的太猛,差点没把嘴给烫秃噜皮了,幸好他强忍住了,这才没当场喷出来出丑。
“对不起,晋先生,我......”
司机则是连连道歉,说他实在是没考虑到这一点,因为他吃这种汤包的次数比较多,那一套动作已经成了自然习惯了,第一口当然不会吸的很猛,也没感觉到有多烫。
“没关系,是我自己的问题。”这么点小事晋阳也没好意思为难人家,自己吃东西不注意还往别人身上赖,这种恶心人的事情他实在是干不出来。
这就跟吃热豆腐一样,这是能心急的事情吗?
一笼六个汤包,平均每个汤包三分钟时间,六个汤包晋阳用了将近20分钟才全部吃完,感觉整个人好像都精神了很多,这种蟹黄汤包的味道实在是很不错。
简直太好吃了!
“这种汤包用的大闸蟹应该是最普通的那种,阳澄湖和太湖等知名产地的应该不太可能,个头也不可能大了。鸡估计也就是最最大众化的市场买的养殖鸡,还有面皮......用这种普通的材料也能做出这样的美味来,这真是......”
“如果能用空间出产的大闸蟹作为馅料,加上紫荆花牧场培育出来的笨鸡熬出美味的鸡汤皮冻,再用空间泉水浇灌种植的小麦磨成的高筋面粉来制作面皮......不知道滋味又该是如何的美妙......”
“如果再开动脑筋,让面点师傅尝试一下,紫荆花牧场的牛肉、羊肉,包括半月湖,甚至是空间池塘里的各种鱼类都不是没可能做成这种美味的汤包。”
“啧啧,到时候各种美食的花样可就多了,早上想怎么吃就怎么吃,今天吃蟹黄汤包,我明天就能吃牛肉汤包,后天羊肉汤吧,大后天鱼肉汤包,说不定还可以来个鱼子酱汤包......”
“皮冻也不一定非得要鸡汤皮冻这一种吧?鸭子、鹅、牛、羊,甚至是鹿、羊驼......这些美味的食材甚至是野味就不能拿来尝试一下吗?不试试谁知道行不行?”
吃完了汤包,被美味刺激了那么一下子,晋阳的脑筋顿时就开动了起来,略微分析了一下,很快就把蟹黄汤包和空间的美食功能结合在了一起,发挥了吃货的无穷想象力。
想着想着,口水就不知不觉从嘴角流了下来。
魏华:“......”
司机:“......”
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“吃蟹黄汤包要讲究方式方法,因为其特色是皮薄如纸,吹弹即破,又汤汁饱满,所以有‘轻轻提、慢慢移、先开窗、轻轻吸’的说法,这样吃起来不会弄破皮汤水四溅,失了其中的滋味,看起来也很优雅。”
“还有最重要的一点,吃蟹黄汤包姜丝和醋必不可少,因为蟹黄汤包鲜味十足,吸完汤汁后通常都很难马上尝出馅料的鲜香,所以必须加点姜、醋调和一下。”
“您看,就像我这样......”
司机说着拿起桌子中间的调味盒子,往一个小碟子里加了一点姜丝,接着又加了一点醋。然后拿起筷子轻轻的夹起一个汤包,慢慢的往上提,动作非常的缓慢,直到汤包离开了笼子,他又慢慢的朝另一个小碟子移动,动作同样非常缓慢,一套动作几乎花了一分钟,一个汤包才完整的到了他的小碟子里。
这就算是完成了“轻轻提、慢慢移”这个两个动作了,不过这还只是刚开始,最让人期待的还是后面的部分。
只见司机小心翼翼的拿着筷子在汤包面皮上夹了一块小缺口,正是应了“先开窗”这三个字。然后他稍微等了一秒钟,见汤包稳如初,一点也没有汁水外流的迹象,脸上顿时露出激动兴奋之色,左手飞快的拿起一旁的吸管,小心的从缺口处伸了进去,不过却并没有一捅到底,而是浅浅的附在缺口的表面,嘴巴自然凑了过去。
吸溜~~吸溜
吸管吸吮汤汁的声音响起,稍微显得有些刺耳,司机的脸上却已经露出了极度享受满足的表情,眼睛微闭着,好像三伏天吃了一根雪糕,大冬天喝了一口热汤,强撸后的余韵,过了好久直到吸管发出“嗤嗤”声,再也吸吮不到一滴汤汁之后,他才略显遗憾的拿掉吸管放在笼子上。
“爽!好久没吃到这么正宗的蟹黄汤包了,这家店的汤包简直不比金陵的龙袍蟹黄汤包差......”司机很是夸张赞叹了一番,眼睛都雪亮了起来,这才继续说道,“晋先生,接下来就是姜丝和醋的搭配了。这主要看个人的口味,就像我是口味比较重的,所以这姜丝和醋是一样都不能少。把刚才的缺口开大一些,像这样,直接放一点姜丝和醋进去,然后慢慢用筷子夹起一口气放进嘴里......”
司机嘴里慢慢咀嚼着,速度从慢到快,然后越来越快,直到一个汤包全下了肚,这才满足的嗯了一声,“嗯,美极了,鲜香入味,完美的把蟹黄和蟹肉的味道融入在了一起,再加上酸醇的香醋,火辣的姜丝,味道真是好极了。”
“晋先生,今天真是借了您的光了,这才吃到这么美味的蟹黄汤包......哎呀,你看我,光顾着自己吃了,实在该死,晋先生,您和魏先生也赶紧吃呀,这种汤包凉了就不好吃了。”司机感谢了一句,又像是才想起什么似的,作势要抽自己耳光子,同时连连道歉。
不管他是不是真的要抽自己,起码这个态度是晋阳欣赏的,这家伙的确会做人,当即便抬起手往下压了压,“坐下吧,不妨事,你刚才示范的很好,尤其是那种吃起来极度满足又欲罢不能的表情,让我现在对这种汤包更加期待了。”
“谢谢晋先生。”
轻、稳、慢......这是晋阳领悟到的诀窍,首先心里千万不能太着急了,哪怕想下一秒整个汤包就进了嘴里,手上也要足够稳,而且绝对不能快了。
这种蟹黄汤包的面皮实在是太薄了,里面的汤汁又太浓厚了,只要你动作稍微大上那么一丁点,就很有可能皮破水流,鸡飞蛋打。
吃汤包吃的就是个汁水,你要是让汁水都流干了,还吃个什么汤包?那还不如随便找个地方吃一笼肉包子呢,还能顶饱顶饿。
“咳咳咳~~~”
吃第一个汤包的时候稍微有些紧张,里面的汤汁也实在有点烫了,晋阳也没估计好,第一口吸的太猛,差点没把嘴给烫秃噜皮了,幸好他强忍住了,这才没当场喷出来出丑。
“对不起,晋先生,我......”
司机则是连连道歉,说他实在是没考虑到这一点,因为他吃这种汤包的次数比较多,那一套动作已经成了自然习惯了,第一口当然不会吸的很猛,也没感觉到有多烫。
“没关系,是我自己的问题。”这么点小事晋阳也没好意思为难人家,自己吃东西不注意还往别人身上赖,这种恶心人的事情他实在是干不出来。
这就跟吃热豆腐一样,这是能心急的事情吗?
一笼六个汤包,平均每个汤包三分钟时间,六个汤包晋阳用了将近20分钟才全部吃完,感觉整个人好像都精神了很多,这种蟹黄汤包的味道实在是很不错。
简直太好吃了!
“这种汤包用的大闸蟹应该是最普通的那种,阳澄湖和太湖等知名产地的应该不太可能,个头也不可能大了。鸡估计也就是最最大众化的市场买的养殖鸡,还有面皮......用这种普通的材料也能做出这样的美味来,这真是......”
“如果能用空间出产的大闸蟹作为馅料,加上紫荆花牧场培育出来的笨鸡熬出美味的鸡汤皮冻,再用空间泉水浇灌种植的小麦磨成的高筋面粉来制作面皮......不知道滋味又该是如何的美妙......”
“如果再开动脑筋,让面点师傅尝试一下,紫荆花牧场的牛肉、羊肉,包括半月湖,甚至是空间池塘里的各种鱼类都不是没可能做成这种美味的汤包。”
“啧啧,到时候各种美食的花样可就多了,早上想怎么吃就怎么吃,今天吃蟹黄汤包,我明天就能吃牛肉汤包,后天羊肉汤吧,大后天鱼肉汤包,说不定还可以来个鱼子酱汤包......”
“皮冻也不一定非得要鸡汤皮冻这一种吧?鸭子、鹅、牛、羊,甚至是鹿、羊驼......这些美味的食材甚至是野味就不能拿来尝试一下吗?不试试谁知道行不行?”
吃完了汤包,被美味刺激了那么一下子,晋阳的脑筋顿时就开动了起来,略微分析了一下,很快就把蟹黄汤包和空间的美食功能结合在了一起,发挥了吃货的无穷想象力。
想着想着,口水就不知不觉从嘴角流了下来。
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