第1558章 当然是为了赚钱
今天的压桌碟四道小点心,分别是酸甜苦咸,分别对应四味。
虽然说是有苦的,其实也不是让人不喜欢的苦,而且利用食材,在吃过之后口中留下一抹苦的余韵,颇为有意境。
今天负责全场点心的都是温静茹。
但之前他们七个人商量了一下,华先生他们选择的五万八的宴席,到底该怎么高端起来。
最后还是章独岚把白叶推出来,让他宴席以养生和药膳托底。
其他菜肴也都是最有逼格的那种。
要知道,华先生他们今天这一桌,是他们这些天订餐里最高层次的一群人了。从他们口中打响名声,是最关键的。
说通俗一点,就是今天得到了这群人的认可,他们餐厅的逼格一下就上去了。
价位,自然也就上去了。
他们七个人开餐厅,就是为了赚钱,还能为啥!
都是老实人,实话实说。
至于什么传承中华美食文化,继承家族百年老店啥的,都是说给外人听的。
虽然也确实有这方面的意思。
可若是自家的店不赚钱还倒赔钱,他们谁还会继承发扬,早就包袱款款北上广打工去了。
所以开头的这四味压桌碟的小点心,其实都是药食同源的食材制作的。
听到他们的对话,旁边有服务人员过来示意,“先生,宴席是整套的,您可以品尝一下,再决定撤不撤下去。至于这位先生,您喜欢的话,店里可以单独为您准备一份外带的全新点心。”
漂亮的小姑娘,说话温温柔柔的,倒是没因为她的话引起这桌大佬们的不满,反而是笑着点头。
“那行。我也品尝一下。然后,你们为我身边这位客人,准备一份全新的外带。”
“好的,先生。现在就给您安排。”小姑娘退下去,很快就拿出对讲机和后厨那边联系。
后厨,自然也不可能只有白叶他们几个人。
他们是负责大菜的,还有一些小厨师,负责一些杂活之类的。
这种事情,自然不会问到白叶头上,很快就有小厨师准备了一份四碟装好。
另一边,华先生也吃下了这四块小点心。
每一块其实都不大,也就是比手指头大两圈,基本上一口一个。
点心上也是有顺序的,吃完之后,恰似人的一生。
“怎么样?”旁边朋友问道。
华先生顿了一下,“果然有点意思。”
虽然是在国外长大,可华先生并非那种香蕉人。
事实上他祖上当年离开故土,也是情非得已。
所以当年他的祖父是带着不少书籍离开的。后来陆陆续续的家族在海外也站住了脚,又买回了很多书籍。
华先生虽然是出生在国外,但实际上自小在家里是接受的传统中国教育。
这也是他气质出众华贵的原因之一。
至于他口中的是因为中国的美食而重新回归故土,半真半假。
是他祖父的遗愿,他也是真的爱吃,会吃。
这四块小点心,自然是让吃出了几分滋味。
四块小点心吃完也用不了两分钟,华先生喝了和压桌碟一起送上来的茶,将视线投向了今天的冷盘上。
这一桌宴席的冷盘和前面的压桌碟一样,也是一人一份的。
看到华先生吃完了,服务人员上前撤去空碟子和空杯子,将冷盘送上。
冷盘一端上来,华先生就看出了门道,立马笑了出来。
“怎么的?这个冷盘是不是有什么讲究?”
“当然有讲究了,你们看,这鸡、鸭、鱼、肉正好一样一个。”
鸡,是白斩鸡。
鸭,是虫草酱鸭。
鱼,是旱酥鱼。
肉,是白叶秘制酱肉。
也就是华先生有眼光,吃过见过,才能将这些菜肴都认出来。
众人恍然。
这样一说,还真是如此。
刚才他们实在是没往这边想,主要是那道旱酥鱼,根本看不出鱼的模样。
“华先生,您给我们讲讲这旱酥鱼?我们刚才到时听服务员说了一耳朵,只是只顾得吃,压根没记住名字。”
“我也只是之前吃过一次,觉得比较稀奇就和人打听了一下,对不对的,你们就听个热闹。”
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虽然说是有苦的,其实也不是让人不喜欢的苦,而且利用食材,在吃过之后口中留下一抹苦的余韵,颇为有意境。
今天负责全场点心的都是温静茹。
但之前他们七个人商量了一下,华先生他们选择的五万八的宴席,到底该怎么高端起来。
最后还是章独岚把白叶推出来,让他宴席以养生和药膳托底。
其他菜肴也都是最有逼格的那种。
要知道,华先生他们今天这一桌,是他们这些天订餐里最高层次的一群人了。从他们口中打响名声,是最关键的。
说通俗一点,就是今天得到了这群人的认可,他们餐厅的逼格一下就上去了。
价位,自然也就上去了。
他们七个人开餐厅,就是为了赚钱,还能为啥!
都是老实人,实话实说。
至于什么传承中华美食文化,继承家族百年老店啥的,都是说给外人听的。
虽然也确实有这方面的意思。
可若是自家的店不赚钱还倒赔钱,他们谁还会继承发扬,早就包袱款款北上广打工去了。
所以开头的这四味压桌碟的小点心,其实都是药食同源的食材制作的。
听到他们的对话,旁边有服务人员过来示意,“先生,宴席是整套的,您可以品尝一下,再决定撤不撤下去。至于这位先生,您喜欢的话,店里可以单独为您准备一份外带的全新点心。”
漂亮的小姑娘,说话温温柔柔的,倒是没因为她的话引起这桌大佬们的不满,反而是笑着点头。
“那行。我也品尝一下。然后,你们为我身边这位客人,准备一份全新的外带。”
“好的,先生。现在就给您安排。”小姑娘退下去,很快就拿出对讲机和后厨那边联系。
后厨,自然也不可能只有白叶他们几个人。
他们是负责大菜的,还有一些小厨师,负责一些杂活之类的。
这种事情,自然不会问到白叶头上,很快就有小厨师准备了一份四碟装好。
另一边,华先生也吃下了这四块小点心。
每一块其实都不大,也就是比手指头大两圈,基本上一口一个。
点心上也是有顺序的,吃完之后,恰似人的一生。
“怎么样?”旁边朋友问道。
华先生顿了一下,“果然有点意思。”
虽然是在国外长大,可华先生并非那种香蕉人。
事实上他祖上当年离开故土,也是情非得已。
所以当年他的祖父是带着不少书籍离开的。后来陆陆续续的家族在海外也站住了脚,又买回了很多书籍。
华先生虽然是出生在国外,但实际上自小在家里是接受的传统中国教育。
这也是他气质出众华贵的原因之一。
至于他口中的是因为中国的美食而重新回归故土,半真半假。
是他祖父的遗愿,他也是真的爱吃,会吃。
这四块小点心,自然是让吃出了几分滋味。
四块小点心吃完也用不了两分钟,华先生喝了和压桌碟一起送上来的茶,将视线投向了今天的冷盘上。
这一桌宴席的冷盘和前面的压桌碟一样,也是一人一份的。
看到华先生吃完了,服务人员上前撤去空碟子和空杯子,将冷盘送上。
冷盘一端上来,华先生就看出了门道,立马笑了出来。
“怎么的?这个冷盘是不是有什么讲究?”
“当然有讲究了,你们看,这鸡、鸭、鱼、肉正好一样一个。”
鸡,是白斩鸡。
鸭,是虫草酱鸭。
鱼,是旱酥鱼。
肉,是白叶秘制酱肉。
也就是华先生有眼光,吃过见过,才能将这些菜肴都认出来。
众人恍然。
这样一说,还真是如此。
刚才他们实在是没往这边想,主要是那道旱酥鱼,根本看不出鱼的模样。
“华先生,您给我们讲讲这旱酥鱼?我们刚才到时听服务员说了一耳朵,只是只顾得吃,压根没记住名字。”
“我也只是之前吃过一次,觉得比较稀奇就和人打听了一下,对不对的,你们就听个热闹。”
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