第234章
第234章
诶办法,谁让最近姚小寒太能折腾好吃的了,每一样他都很喜欢,都是从前没吃过的。
“小寒,你究竟在那位大师傅那里学到多少好东西?”姚立冬好奇的问道。
姚小寒灿烂一笑,“不告诉你,告诉你以后还有什么惊喜了!”
其实姚立冬并不是真的想知道,就算是姚小寒将菜名都告诉他了,他也不一定知道是什么。
姚小寒回到家的时候,马上就要到吃午饭的时候,她一进门就说道:“大姐,把螃蟹蒸了。”
“好嘞......”姚小雪痛快的答道。
“小寒,你大龙叔将腌菜坛子送来了,要怎么做,你告诉我。”张秀梅说道,她将腌菜坛子已经里里外外的刷了好几遍了。
“哦,不着急,等吃完中午饭再做。”姚小寒说道。
“好,那我就先放这里了,你用的时候来拿。”张秀梅说道。
“小寒,这蒸多久啊?”姚小雪已经很麻利的将河蟹都绑好,也刷干净了。
“七八分钟就好了。”姚小寒翻看了一下,发现家里的干辣椒好像是不够了。
“妈,家里的干辣椒只有这么多了吗?”姚小寒大声的问道。
“等着,我看看。”张秀梅走进厨房说道。
张秀梅看了一眼,果然干辣椒没有多少了,她走到一旁的柜子前,打开了抽屉,翻找了一下,说道;“在这里呢,都是你买回来的调料。”
准备好干辣椒之后,姚小寒开始准备切葱姜蒜。
这时候,姚小雪那边的螃蟹已经蒸好出锅了。
“接下来怎么做?”姚小雪问道。
“大姐,你把螃蟹从中间切成两半,然后用油炸一下。”姚小寒指挥道。
“油炸?”姚小雪有些舍不得,这得多费油啊。
“嗯,油炸一下,口感好。”姚小寒道。
姚小雪只好听从姚小寒的指挥,将切好的螃蟹通通油炸一遍。
姚小寒这边将多余的油盛出来放在碗中,锅里留够一会儿要用的油,将之前准备好的辣椒等配料通通倒入锅中煸出香气。
然后再放入螃蟹翻炒,加入料酒和酱,翻炒后倒入开水没过螃蟹,盖上锅盖焖煮,最后收汁即可。
如果要是有豆瓣酱就更加的完美了。不过现在这样也已经很好了。
装盘后,撒上葱花,一道香辣蟹就这么做好了。
“吃饭了!”姚小寒笑着说道。
“二姐,这菜叫什么名字啊?”姚小满咽了咽口水说道。
“香辣蟹。”
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诶办法,谁让最近姚小寒太能折腾好吃的了,每一样他都很喜欢,都是从前没吃过的。
“小寒,你究竟在那位大师傅那里学到多少好东西?”姚立冬好奇的问道。
姚小寒灿烂一笑,“不告诉你,告诉你以后还有什么惊喜了!”
其实姚立冬并不是真的想知道,就算是姚小寒将菜名都告诉他了,他也不一定知道是什么。
姚小寒回到家的时候,马上就要到吃午饭的时候,她一进门就说道:“大姐,把螃蟹蒸了。”
“好嘞......”姚小雪痛快的答道。
“小寒,你大龙叔将腌菜坛子送来了,要怎么做,你告诉我。”张秀梅说道,她将腌菜坛子已经里里外外的刷了好几遍了。
“哦,不着急,等吃完中午饭再做。”姚小寒说道。
“好,那我就先放这里了,你用的时候来拿。”张秀梅说道。
“小寒,这蒸多久啊?”姚小雪已经很麻利的将河蟹都绑好,也刷干净了。
“七八分钟就好了。”姚小寒翻看了一下,发现家里的干辣椒好像是不够了。
“妈,家里的干辣椒只有这么多了吗?”姚小寒大声的问道。
“等着,我看看。”张秀梅走进厨房说道。
张秀梅看了一眼,果然干辣椒没有多少了,她走到一旁的柜子前,打开了抽屉,翻找了一下,说道;“在这里呢,都是你买回来的调料。”
准备好干辣椒之后,姚小寒开始准备切葱姜蒜。
这时候,姚小雪那边的螃蟹已经蒸好出锅了。
“接下来怎么做?”姚小雪问道。
“大姐,你把螃蟹从中间切成两半,然后用油炸一下。”姚小寒指挥道。
“油炸?”姚小雪有些舍不得,这得多费油啊。
“嗯,油炸一下,口感好。”姚小寒道。
姚小雪只好听从姚小寒的指挥,将切好的螃蟹通通油炸一遍。
姚小寒这边将多余的油盛出来放在碗中,锅里留够一会儿要用的油,将之前准备好的辣椒等配料通通倒入锅中煸出香气。
然后再放入螃蟹翻炒,加入料酒和酱,翻炒后倒入开水没过螃蟹,盖上锅盖焖煮,最后收汁即可。
如果要是有豆瓣酱就更加的完美了。不过现在这样也已经很好了。
装盘后,撒上葱花,一道香辣蟹就这么做好了。
“吃饭了!”姚小寒笑着说道。
“二姐,这菜叫什么名字啊?”姚小满咽了咽口水说道。
“香辣蟹。”
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