第230章
第230章
螃蟹已经在水中吐了一晚上的脏东西了,只需要用刷子将它们刷干净,然后再用水冲洗一下就好了。
姚小寒动作麻利的将螃蟹都用绳子绑了起来,避免它们乱爬。这样也让姚小雪能伸得上手了,不然姚小雪不敢动手去抓它们。
姚小雪看着姚小寒麻利的动作,狐疑的问道:“小寒,你从前也没有弄过,怎么这么熟练?”
姚小寒心道不好,一不留神就将原主没有的技能用了出来,笑着说道:“我自己琢磨的,这螃蟹虽然盖着,但是它们还是从透气的地方跑出来了,所以我就想着要将它们给绑上。”
姚小雪点点头,觉得姚小寒说的有道理,只微笑着说道:“还是你聪明,主意多。”
姚小寒没办法,她现在只能给自己立美食加聪明的人设,不然她会的那么多东西要怎么解释。
其实也不用特意立人设,她原本也是这样的人。
姚小寒将螃蟹都绑好后,交给姚小雪清理,她则是将生姜洗净,切两到三片,其余切丝。再将香芹、小葱、香菜适量切碎备用。
在锅里加水,等水烧开后再放入螃蟹,螃蟹不用解开,肚皮朝上,在每只螃蟹上放一到两片姜片,蒸五到七分钟就好了。
“放姜做什么?”姚小雪看到姚小寒的动作后问道。
“去腥气。”姚小寒回答道。
姚小寒发现姚小雪对厨艺也很感兴趣,每次她要折腾什么花样的时候,在一旁观看的必定是少不了姚小雪,当然了,也少不了姚小满这个小吃货。
姚小满之所以每次都等在一旁,完全是为了试吃。
姚小寒把蒸熟的螃蟹绳子解开,掰掉两只大钳子,然后再把刚刷不到的地方仔细刷洗一遍。姚小雪看到后,便也跟着一起做。
姚小寒将洗净的螃蟹的肚脐去掉,壳掰开。用小刀剔除蟹肺、蟹心、蟹肠等杂物,剪掉螃蟹腿的尖。然后用剪刀把螃蟹分成两半。
“大姐,这里是好东西,千万别漏掉了,这是一会儿要用的,要小心一点剪。”姚小寒指着蟹黄的位置说道,因为此时蟹黄没有完全凝固,漏掉了很可惜。
姚小满也没有闲着,她一直在帮忙烧火,姚小寒之前已经将米下锅了,水开后火小一点儿,等水和米开始融合时,再倒入刚才拆好的螃蟹,还有早就备好的姜丝和香芹。
继续小火慢熬,用勺子不同的顺时针搅动防止粘锅底。
米粥要熬四十分钟,也可以时间再长一点。加入盐,搅拌均匀后再熬五到八分钟,就可以出锅了。如果有胡椒粉就更好了,撒入适量的胡椒粉,蟹黄粥的味道会更美味。
姚小寒将熬好的粥舀到碗中,撒上一些香菜末和小葱末,那味道不用尝,她就已经闻到香气了。
“好香啊,二姐,这粥好香。”一旁的姚小满已经有些迫不及待了。
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螃蟹已经在水中吐了一晚上的脏东西了,只需要用刷子将它们刷干净,然后再用水冲洗一下就好了。
姚小寒动作麻利的将螃蟹都用绳子绑了起来,避免它们乱爬。这样也让姚小雪能伸得上手了,不然姚小雪不敢动手去抓它们。
姚小雪看着姚小寒麻利的动作,狐疑的问道:“小寒,你从前也没有弄过,怎么这么熟练?”
姚小寒心道不好,一不留神就将原主没有的技能用了出来,笑着说道:“我自己琢磨的,这螃蟹虽然盖着,但是它们还是从透气的地方跑出来了,所以我就想着要将它们给绑上。”
姚小雪点点头,觉得姚小寒说的有道理,只微笑着说道:“还是你聪明,主意多。”
姚小寒没办法,她现在只能给自己立美食加聪明的人设,不然她会的那么多东西要怎么解释。
其实也不用特意立人设,她原本也是这样的人。
姚小寒将螃蟹都绑好后,交给姚小雪清理,她则是将生姜洗净,切两到三片,其余切丝。再将香芹、小葱、香菜适量切碎备用。
在锅里加水,等水烧开后再放入螃蟹,螃蟹不用解开,肚皮朝上,在每只螃蟹上放一到两片姜片,蒸五到七分钟就好了。
“放姜做什么?”姚小雪看到姚小寒的动作后问道。
“去腥气。”姚小寒回答道。
姚小寒发现姚小雪对厨艺也很感兴趣,每次她要折腾什么花样的时候,在一旁观看的必定是少不了姚小雪,当然了,也少不了姚小满这个小吃货。
姚小满之所以每次都等在一旁,完全是为了试吃。
姚小寒把蒸熟的螃蟹绳子解开,掰掉两只大钳子,然后再把刚刷不到的地方仔细刷洗一遍。姚小雪看到后,便也跟着一起做。
姚小寒将洗净的螃蟹的肚脐去掉,壳掰开。用小刀剔除蟹肺、蟹心、蟹肠等杂物,剪掉螃蟹腿的尖。然后用剪刀把螃蟹分成两半。
“大姐,这里是好东西,千万别漏掉了,这是一会儿要用的,要小心一点剪。”姚小寒指着蟹黄的位置说道,因为此时蟹黄没有完全凝固,漏掉了很可惜。
姚小满也没有闲着,她一直在帮忙烧火,姚小寒之前已经将米下锅了,水开后火小一点儿,等水和米开始融合时,再倒入刚才拆好的螃蟹,还有早就备好的姜丝和香芹。
继续小火慢熬,用勺子不同的顺时针搅动防止粘锅底。
米粥要熬四十分钟,也可以时间再长一点。加入盐,搅拌均匀后再熬五到八分钟,就可以出锅了。如果有胡椒粉就更好了,撒入适量的胡椒粉,蟹黄粥的味道会更美味。
姚小寒将熬好的粥舀到碗中,撒上一些香菜末和小葱末,那味道不用尝,她就已经闻到香气了。
“好香啊,二姐,这粥好香。”一旁的姚小满已经有些迫不及待了。
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