第958章 猪肉
第958章猪肉
在装猪血之前,大盆里会装大半盆的清水,里面放了盐,有助于凝血,具体放多少水多少盐,专门负责这个的人心里有数,都干一辈子了,专业着呢!
就这四头猪,就弄了五大盆猪血出来,毕竟一斤血就得兑四五斤水,四头大肥猪,最后弄出来这么多凝好的猪血很正常。
这些猪血,直接被瓜分了,每家每户都分到了一些,家里人少的一两斤,人多的四五斤,划着给,差不多得了,没那么多工夫浪费在这些猪血上,后面的猪肉才是真正的大头。
除此之外,那些干活的人还用猪血灌了肠,也就做成了血肠,村民如果想要,可以买,如果没人买,最后血肠会变成在这帮忙的男人们桌上的一道菜,骨头酸菜炖血肠,老香了。
猪杀好了,用之前就已经烧好的热水一烫,马上就有人拿着刮刀在猪的两边开始刮毛了。
很久没沾过肉味的他们,动作那叫一个利索,恨不得身上多长两只手,马上把猪给料理好,分好猪肉后,马上吃肉。
王建党也在帮忙的队伍行列中,他是跟媳妇一起来的,只不过一个在排队,一个在帮忙。
杀猪是整个上河村的头等大事,每家每户都要出人帮忙,要么是经验丰富的老手,要么是青壮,他们集合后干的第一件事就是分配任务,每个人都各司其职,这一个小队伍,运转的还算是高效。
苏红英乐淘淘的端着小半盆猪血回了家,今天早上的早饭有了,就是这猪血。
别看现在的猪血血淋淋的,一股子血腥味,可烧开烫熟后,往铁锅里加入花生油和葱花,老香了。
这血一端回去,就让宝琳给料理了,煮了一半,剩下一半,留着中午用肉汤来煮,这才不算辜负这血。
王建党早上是没有回来的,他们这些干活的,有早饭吃,甚至中午饭也能解决,伙食还是很硬实的。
他们这些人吃的粮食是大队部出的,管够,虽然是大量粗粮夹着少许的细粮,可那也已经是十分不错的伙食了,能吃饱啊!
菜是今早上杀的猪身上的部位,主要是猪内脏,心肝肺肾肠这些,都是肉。
四个猪脑袋里的脑花,大队长和村支书一人两副,给带走了,现在都讲究以形补形啥的,猪脑花还是挺招人稀罕的,回家加点盐或者是糖,上锅一蒸,家里小孩都抢着吃。
吃完早饭,苏红英提着一个大篮子就走了,她得早点去排队,如果去晚了,就只能分到一些瘦肉或者是骨肉了,根本没得挑,那多划不来。
除了自家分到的肉,苏红英还要买一些,猪蹄,剃下来的排骨或者是猪头,早上灌的血肠,猪内脏这些,如果有,就都买一些,反正家里现在也不缺钱了,也该好好补补身体了。
至于为什么不缺钱,宝琳一回来就给苏红英拿了六十块,说是在学校没花了,给她花的。
苏红英推辞不过,自然是美滋滋的收下了,这钱她会给宝琳存一半,剩下的一半由宝琳带走,出门在外的,兜里哪能没有钱呢!
等她排了半个小时队,轮到她了,也没啥好肉了,肥的都被挑完了,就要了两斤半带皮的后腿肉,这个好歹没有骨头,还有一点点的肥肉。
肉拿到后,她没着急走,而是在一边石头上坐了下来。
村里的规定,买肉的必须得等村里所有人家都分到了肉后,才能开始买,不然别的人该他们那份还没领到,你这边已经买到他们想要的肉了,这不是乱了套吗?
好不容易等到各家各户都领到分下来的肉了,那些在旁边等着买肉的人早就是人挤人的状态了。
“今年这猪蹄什么价?多少钱一个啊?”
“老六我要买半边猪脑袋,回去炖给我孙子,给我砍一半啊!”
“别挤啊!”
“谁挤你了?”
“诶,谁摸我腚了,有人故意耍流氓啊?”
“马大花,搁这挤的,都是女的,就你那坨死肉,谁稀罕摸啊!”
“就是,我听着都觉得恶心,还摸,你怕不是在做梦吧!这么恶心的事,谁能干得出。”
“就是,你给我滚出去吧你。”
被群体排挤的马大花,毫不意外的出局了,第一个出局的就是她,十几个女人一起使劲,把她排挤出去了,她也就到了最后面。
她这个人的名声,在整个上河村那叫一个臭不可闻,以前人还看她是寡妇,怕被人说成是欺负她家孤儿寡母,而对她多有忍让,现在她孙辈都有好几个了,这人的性子还一点不变,自然是要遭人嫌弃的。
苏红英的位置算是前面的了,不过不是正面,而是站在侧边,毕竟那放猪肉的案台就只那么大,十多个人围着,可不就显得太过拥挤了吗?
她是第六个买肉的人,后面还有五家人要买肉。
苏红英可不会客气,宝琳之前跟她说过的,她看到了自然不会放过,当然,也不是无脑买,没必要因为买肉的事跟人起争执。
猪头一个,排骨十根,这个仅仅只是排骨,净排没太多肉的那种,是最遭人嫌弃的,两个猪肚她拿下了,半个猪肝,三斤粉肠,五根血肠。
光这些东西,林林总总的加起来,差不多得有二十多斤了,总共花了十四块钱,大头是在猪头那里,那个猪头肉多,花了她八块多钱。
至于猪蹄,她原本也是想要带点的,可猪蹄就剩两个了,她到底还是没有动,免得引起后面人的不满,因为她的东西确确实实是买的有点多了。
猪脑袋她买了最大的那个,也还剩下一个半,就算是她买走一个,后面的也够他们分了,猪肝、粉肠和血肠就更不用说,这些东西都不太受欢迎,因为是内脏,至于排骨,剩的是最多的。
就算是这样,苏红英买的东西也足以让在场的众人惊诧了,当然,更多的是赤裸裸的羡慕,羡慕他们养了那么个闺女。
这段时间,王宝琳上大学的补贴早已经成为了整个上河村的热门话题,一个月二十二块钱,还附带三十斤粮票,这就是一个活生生的金娃娃啊!
对于苏红英的大手笔,他们虽然羡慕,但并不觉得嫉恨,谁让人家里出能人了呢!谁让自家娃不争气呢!
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在装猪血之前,大盆里会装大半盆的清水,里面放了盐,有助于凝血,具体放多少水多少盐,专门负责这个的人心里有数,都干一辈子了,专业着呢!
就这四头猪,就弄了五大盆猪血出来,毕竟一斤血就得兑四五斤水,四头大肥猪,最后弄出来这么多凝好的猪血很正常。
这些猪血,直接被瓜分了,每家每户都分到了一些,家里人少的一两斤,人多的四五斤,划着给,差不多得了,没那么多工夫浪费在这些猪血上,后面的猪肉才是真正的大头。
除此之外,那些干活的人还用猪血灌了肠,也就做成了血肠,村民如果想要,可以买,如果没人买,最后血肠会变成在这帮忙的男人们桌上的一道菜,骨头酸菜炖血肠,老香了。
猪杀好了,用之前就已经烧好的热水一烫,马上就有人拿着刮刀在猪的两边开始刮毛了。
很久没沾过肉味的他们,动作那叫一个利索,恨不得身上多长两只手,马上把猪给料理好,分好猪肉后,马上吃肉。
王建党也在帮忙的队伍行列中,他是跟媳妇一起来的,只不过一个在排队,一个在帮忙。
杀猪是整个上河村的头等大事,每家每户都要出人帮忙,要么是经验丰富的老手,要么是青壮,他们集合后干的第一件事就是分配任务,每个人都各司其职,这一个小队伍,运转的还算是高效。
苏红英乐淘淘的端着小半盆猪血回了家,今天早上的早饭有了,就是这猪血。
别看现在的猪血血淋淋的,一股子血腥味,可烧开烫熟后,往铁锅里加入花生油和葱花,老香了。
这血一端回去,就让宝琳给料理了,煮了一半,剩下一半,留着中午用肉汤来煮,这才不算辜负这血。
王建党早上是没有回来的,他们这些干活的,有早饭吃,甚至中午饭也能解决,伙食还是很硬实的。
他们这些人吃的粮食是大队部出的,管够,虽然是大量粗粮夹着少许的细粮,可那也已经是十分不错的伙食了,能吃饱啊!
菜是今早上杀的猪身上的部位,主要是猪内脏,心肝肺肾肠这些,都是肉。
四个猪脑袋里的脑花,大队长和村支书一人两副,给带走了,现在都讲究以形补形啥的,猪脑花还是挺招人稀罕的,回家加点盐或者是糖,上锅一蒸,家里小孩都抢着吃。
吃完早饭,苏红英提着一个大篮子就走了,她得早点去排队,如果去晚了,就只能分到一些瘦肉或者是骨肉了,根本没得挑,那多划不来。
除了自家分到的肉,苏红英还要买一些,猪蹄,剃下来的排骨或者是猪头,早上灌的血肠,猪内脏这些,如果有,就都买一些,反正家里现在也不缺钱了,也该好好补补身体了。
至于为什么不缺钱,宝琳一回来就给苏红英拿了六十块,说是在学校没花了,给她花的。
苏红英推辞不过,自然是美滋滋的收下了,这钱她会给宝琳存一半,剩下的一半由宝琳带走,出门在外的,兜里哪能没有钱呢!
等她排了半个小时队,轮到她了,也没啥好肉了,肥的都被挑完了,就要了两斤半带皮的后腿肉,这个好歹没有骨头,还有一点点的肥肉。
肉拿到后,她没着急走,而是在一边石头上坐了下来。
村里的规定,买肉的必须得等村里所有人家都分到了肉后,才能开始买,不然别的人该他们那份还没领到,你这边已经买到他们想要的肉了,这不是乱了套吗?
好不容易等到各家各户都领到分下来的肉了,那些在旁边等着买肉的人早就是人挤人的状态了。
“今年这猪蹄什么价?多少钱一个啊?”
“老六我要买半边猪脑袋,回去炖给我孙子,给我砍一半啊!”
“别挤啊!”
“谁挤你了?”
“诶,谁摸我腚了,有人故意耍流氓啊?”
“马大花,搁这挤的,都是女的,就你那坨死肉,谁稀罕摸啊!”
“就是,我听着都觉得恶心,还摸,你怕不是在做梦吧!这么恶心的事,谁能干得出。”
“就是,你给我滚出去吧你。”
被群体排挤的马大花,毫不意外的出局了,第一个出局的就是她,十几个女人一起使劲,把她排挤出去了,她也就到了最后面。
她这个人的名声,在整个上河村那叫一个臭不可闻,以前人还看她是寡妇,怕被人说成是欺负她家孤儿寡母,而对她多有忍让,现在她孙辈都有好几个了,这人的性子还一点不变,自然是要遭人嫌弃的。
苏红英的位置算是前面的了,不过不是正面,而是站在侧边,毕竟那放猪肉的案台就只那么大,十多个人围着,可不就显得太过拥挤了吗?
她是第六个买肉的人,后面还有五家人要买肉。
苏红英可不会客气,宝琳之前跟她说过的,她看到了自然不会放过,当然,也不是无脑买,没必要因为买肉的事跟人起争执。
猪头一个,排骨十根,这个仅仅只是排骨,净排没太多肉的那种,是最遭人嫌弃的,两个猪肚她拿下了,半个猪肝,三斤粉肠,五根血肠。
光这些东西,林林总总的加起来,差不多得有二十多斤了,总共花了十四块钱,大头是在猪头那里,那个猪头肉多,花了她八块多钱。
至于猪蹄,她原本也是想要带点的,可猪蹄就剩两个了,她到底还是没有动,免得引起后面人的不满,因为她的东西确确实实是买的有点多了。
猪脑袋她买了最大的那个,也还剩下一个半,就算是她买走一个,后面的也够他们分了,猪肝、粉肠和血肠就更不用说,这些东西都不太受欢迎,因为是内脏,至于排骨,剩的是最多的。
就算是这样,苏红英买的东西也足以让在场的众人惊诧了,当然,更多的是赤裸裸的羡慕,羡慕他们养了那么个闺女。
这段时间,王宝琳上大学的补贴早已经成为了整个上河村的热门话题,一个月二十二块钱,还附带三十斤粮票,这就是一个活生生的金娃娃啊!
对于苏红英的大手笔,他们虽然羡慕,但并不觉得嫉恨,谁让人家里出能人了呢!谁让自家娃不争气呢!
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